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五谷杂粮养身心 心存好奇乐跨界(组图)

更新于:2018-05-16

五谷杂粮养身心 心存好奇乐跨界(组图)

五谷杂粮养身心

晚饭后,彭磷基会带着爱犬散步。

接受采访时,彭磷基精神奕奕。


  接受采访时,彭磷基精神奕奕。

祈福董事长彭磷基认为养生重在顺应自然 并非“有闲人”及“有钱人”专利

早餐薏米糊、午饭蔬果汁、晚饭后遛狗、22时前就寝的习惯,他已坚持多年。无论外表、言谈还是好奇之心,他都像正处于精力旺盛的壮年。他认为,养生要顺应自然,只要用好天然的资源就能修身修心,并非“有闲人”及“有钱人”的专利。

文/记者伍仞

广州市荣誉市民彭磷基,最为人熟知的成就,是在上世纪90年代兴建了番禺祈福新邨。实际上,他的人生经历中曾多次“跨界”:出生于香港,在北美取得建筑学本科和硕士学位;在个人电脑兴起后,回到祖籍所在地番禺钟村,开办电子元件厂;也曾为兴办学校而钻研教育学……

如今,年过七旬的彭磷基,把大部分时间用于少年时未竟的理想—创办并管理祈福医院,返回大学攻读医学博士,寻找防病强身之道。

顺应自然 10时就寝

年过7旬的彭磷基如今每天仍要工作10多小时,但这无碍他求道养生。60多岁时在暨南大学攻读医学博士期间,他养成了晚上10时就寝、凌晨4时起床的习惯,并延续至今。每天起床后,他会打上半小时太极拳,随后便开始读医书。早晨8时开始工作,直到晚上7时。之后,则是他的“家庭时间”,回家和95岁的老母亲吃晚饭,饭后和太太共同带着家里饲养的数十只狗散步,他笑称:“像放羊一样。其中有很多乐趣,但要一视同仁,抱了其中一只,其他的妒忌、欺负它。”上山下山一小时,就是一次有氧运动。

“我晚上基本不应酬,10点就睡觉了。最怕去卡拉OK,去完一身烟味、无法呼吸。”彭磷基说,睡前半小时他会用来练习气功,“每晚躺下没几秒钟就睡着了”。“人就算再忙,一天也有24小时,过得有序、顺应自然就是养生,不需刻意。”

寻常食材 不需大补

“足够而均衡的营养”是彭磷基强调的养生另一法宝,“现代营养学不仅强调人体热量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素达到均衡状态,更强调使用各类营养素,如维生素、矿物质、酶类等物质使机体内环境达到平衡,最终起到预防慢性病及并发症、抗衰老、抗疲劳、调整体质,提高免疫力的作用。”

不过,他的三餐都是寻常食材:早餐是一个奇异果或火龙果,加上一大碗薏米糊(加上少量赤小豆去湿排毒);中午如果没有接待,两杯鲜榨蔬果汁带渣喝下就是午餐,“其实喝完已经很饱,不想吃别的了”。至于晚餐,则是蔬菜、鱼、肉、1/4碗饭,再加每周两三次的海带浓汤,“这样吃,各种营养足够了”。

彭磷基并不崇尚严苛的饮食控制,辛苦揾来自在食’,这不吃那不吃,有什么意思?”他坦言自己“是美食都喜欢”,“小时候我妈妈就说,四兄弟姐妹里我最好伺候,煮什么我都吃。我最爱吃烤香了的香肠,自助餐见到牛扒我也会吃,沙湾的姜撞奶更是好吃到不得了,虽然糖分高不健康,但我一次也会吃两份。因为只是偶然为之,所以不担心会打破营养平衡。”彭磷基说,他的食物中最接近“补药”的是药膳,但喜欢药膳的原因,也只是因为“好吃”。

放松心态 常存好奇

彭磷基认为,良好心态也是让自己保持年轻的原因。现任祈福集团董事长、广州中医药大学祈福医院院长等职位,彭磷基对工作却十分“放得下”,“我喜欢旅行,看新的事物、吃新的食物,每次一上飞机我就什么公事都‘不记得’了,所有人都不能打电话给我,甚至一个月都不过问公事一次。”采访中,他的妙语连珠数次逗乐了在场的年轻人。

“我这个人,什么都想学,不喜欢有规律的东西,就爱不断看书、研究。”彭磷基10多岁时为治哮喘开始自学医学,几十年来从没停过,中医、西医兼修;大学本科、硕士时,他读的是建筑,后来又自学电子工程、教育学,甚至还学过魔术,“一张白纸叠一叠就变成钞票。有同事让我教,当然不答应,钱这么容易到手,教了就没人回来上班啦!”他笑称。

目前,彭磷基八成的工作时间都放在研究医学上,家中书架上,大部分都是医学著作。从幼年时就开始对医学有着浓郁的兴趣,彭磷基坦言: “赚再多钱都不如健康重要,花心思下去学医,不但能帮自己,更能救到别人。同时,医学还有很多未知数未解决,发展空间很大,这正是医学吸引我之处。”由于家庭原因,年轻时他错过了大学读医的机会,但对医学的这份情结却始终相随。