美国夫妇辞掉工作当“吃货”挣钱 年入163万_北方美食网

美国夫妇辞掉工作当“吃货”挣钱 年入163万

2018-02-20 06:11 来源:北方美食网

众所周知,老外对中国菜有很多刻板印象,比如闻名遐迩的宫保鸡丁,其实一般家庭里很少做;“左宗棠鸡”也跟晚清名臣左宗棠没啥关系,大块鸡肉锤松后油炸,再用西式甜酱调味,简直可以算作一道西式菜肴,很合老外的口味,中国人自己极少会吃。

乐山市商务局局长刘平表示,一直以来,该市都高度重视乐山美食特色旅游资源的挖掘和推广,并先后打造了张公桥好吃街、嘉州长卷、峨眉易镇、万达广场美食街等特色美食街区,受到了市民和中外游客的好评。“十大美食、百道美味”评选活动的开展,将进一步弘扬乐山美食文化,提升本土餐饮品牌的竞争力,促进乐山餐饮经济发展,助推乐山“四川旅游首选地”、“国际旅游目的地”建设起到积极作用。

    将军峰下,吃着一碗金黄色的蛋炒饭,品尝着配的几碟小菜,饭罢喝着农家自制绿茶,远眺群峰,欣赏着田园美景,自是怡然万分啊。

“如能欢畅共饮,何必独自喝闷酒?”

过年时,Jordan也跟着丈母娘一起灌香肠、做腊肉。他喜欢人们不仅是因为吃聚到一起,也因为共同制作美食而凝聚在一起,分工协作。这充满情感的味道,才叫家的味道。

最爱逛成都的菜市场

    第二天:早餐后,开展团员之间的交流活动→游览万峰林景区→中餐后乘车返回贵阳,结束黔西南山水“氧”身之旅。

都说美食街就是大杂烩,应有尽有,但中山路之所以能够在南宁这么多美食街中屹立不倒,成为本地人推荐给外地人的招牌,更是因为它综合了地理优势,不仅汇聚了国内各地的美食,还囊括了东南亚各地的美食,包容性极强。

工作人员在介绍标准化时,特意强调了标准是整个公司运营的核心理念,包括有配送标准化、品质标准化、操作标准化、服务标准化以及设施、设备标准化和卫生标准化等。通过这些标准化的内容介绍,记者再一次了解到,铁米巴适所有秘制配料都是由总部统一供应的,每一个门店都与总部相一致,所以,无论是在全国各地的任何地方无论直营店还是加盟店的铁米巴适享用美食时,都能够感受到像总部一样安全、美味、健康的美食,铁米巴适也正是源于这些坚持,才不愧成为时尚餐饮潮流的担当。

“每周去菜市场,我都能发现不一样的菜,时令蔬菜很多,尤其是春天,春芽、茼蒿、春笋,还有新鲜的茴香和藿香,再过一两周它们就下市了。加拿大有很长时间的冬天,菜品远没有那么丰富。”采访时,他还翻出几张自己拍的蔬菜照片,问我是否知道那些菜的学名,“所有绿色蔬菜都可以被当地人叫做‘青菜’,但它们到底是什么呢?”

伴随着人们生活节奏的不断加快,饮食快餐已经成为了不少上班族和年轻人的选择,尤其是那些味道鲜美,制作又非常有特色的快餐更是吸引了无数消费者的喜爱。铁米巴适隆重上线的铁板拌饭,打破了人们传统的饮食习惯,既结合了日韩铁板饭的特色,又结合了中国人对米饭口味要求的特点,成为备受消费者喜爱和推崇的美食,尤其是在一些追求生活情调和品味的女性消费者群体中更是掀起了一股浪潮。

据介绍,乐山菜品以“麻、辣、鲜、香”名扬川内外,并享有“吃在四川、味在乐山”的美誉。为进一步打造乐山美食名片,助推旅游产业发展,乐山市于2016年10月启动了“十大美食、百道美味”评选活动。活动一经推出即受到了社会各界的关注,该市先后有219户商家、426道佳肴报名参评。

    1.万峰林景区门票60元;马岭河峡谷景区门票60元;2.空调旅游大巴:100元/人;3.马岭河景区旁三星标准宾馆住宿:淡季挂牌价168元/间·晚;4.报名赠送雷公山野生天麻精美礼盒1份,市场价值198元。(张鹏)

在Jordan看来,旅行中最悲伤的状态,就是出门看景点,回酒店吃个饭——没能在本地餐厅感受到人的氛围,没能对一方土地产生贴近的情感。他坦言,成都并不是一个令他惊艳的城市,他眼中这个城市的迷人之处,不是那些旅游景点,而是一种生活氛围:友好、平和、缓慢。“这个城市总是确保人们在生活和工作之间找到一种平衡,一种平和闲适的心态。最典型的表现,就是喝茶、吃饭。而且是要去到本地人爱去的地方,去体验本地人的思考和感受。”

特别的是,Jordan避开常规旅行指南的人云亦云,试图让慕名而来的外国人放下刻板印象,去体验街头巷尾名不转经传的本地好味,去寻找背后的情感记忆,通过美食去感知成都以及成都人的特质。文/刘昕怡

今年9月,首届保定市旅游产业发展大会将在高碑店、定兴、白沟新城三地举办,集系列特色小镇与专项旅游体验于一体的“京南小镇特色旅游体验区”即将精彩亮相。为了持续扩大“京西百渡”的旅游品牌影响力,宣传推广“京南小镇”区域新品牌,保定市旅游发展委员会特别邀请了近60家国家级与京津冀主流媒体、全国知名旅游摄影名博博主、旅游行业媒体、旅游达人等,策划组织了首届省市旅发大会举办地媒体探访活动,通过解读大会规划、调研重点项目,宣传保定旅游新业态、新发展。探访活动为期3天,自5月19日至21日分组观摩高碑店、定兴、白沟新城、涞水、易县、涞源等6个县(市、区)的20多个新业态项目。

为了更加深入地了解川菜,Jordan看书、查资料、问大厨、问路人,亲自逛菜市场去山里摘野菜,随时都在观察和好奇。菜市场是Jordan带外国朋友们了解成都美食的必选项,他自称从菜市场看到这个天府之国的“美味切片”。

周一那天,难得晴朗的天气,我在锦江南岸的望江公园,与来自加拿大的美食作家JordanPorter(乔丹·波特)在露天茶馆喝茶。聊起四川美食,Jordan的语速不由自主地变快,声调也像是刚下油锅的炸花生,酥香悦耳,在这静谧竹林里,似乎可以叫醒这姗姗来迟的春天。

据了解,不少女性对于铁板拌饭这种美食的喜爱既是源于韩剧的影响,当然也是因为这种美食味道符合大众的口味标准,吃起来入口鲜香,快捷便利,重点是铁板拌饭的颜值也非常高。如今的女性消费者在外出吃饭时都喜欢晒美食,晒自拍,有了铁米巴适这样高颜值的美食出镜,也是一件足以赢得无数好友点赞的事情。

2009年,Jordan初次来成都旅行时,和朋友去吃冷锅串串,“旁边有桌热心的阿姨,告诉我们这是什么菜,那是什么肉,虽然当时我们语言不通,靠的是比手画脚,但是能够感受到她们特别希望我们吃得愉快。结果也确实如此。”

“旅行中,与一个地方最亲密无间的联系,就是在品尝当地美食的时候。”Jordan从小对美食感兴趣,他笑称美食话题可是一整天都聊不尽的,旅行更是丰富了他的美食观。“我所有旅行的最美好的回忆都跟食物有关。在参观中国的长城、印度的泰姬陵、法国的埃菲尔铁塔等著名景点时,我与它们之间依然会隔着相机的距离,但是食物就没有,它与文化交融,也与旅行者交融。进餐的时候,你会与当地人靠得很近,近到手肘会不经意碰到。所以品尝美食永远是体验当地生活的最佳方式之一。”

    12月17日,万峰林举行“中国羊肉粉之乡”国际旅游美食节,前来参会的国家旅游局局长李金在品尝了特色羊肉粉后,又在万峰林景区内的将军峰下吃了一碗蛋炒饭。

创办“成都美食之旅”之前,Jordan曾在英国商会和新媒体公司任职,还与朋友共同举办过“ChengduStartupWeekend”(成都创业周末)的分享活动。他留在成都,一待就是七年,主要原因便是美食,当然也因为一年前他娶了位成都美女,当了成都女婿。

兔脑壳、鸡爪爪、鸭脖子,就是外国人眼中的“中式黑暗料理”。外国人一般爱吃不带骨的肉,会缺失成都人“吃到耍”和“香香嘴儿”的乐趣,Jordan便肩负起了这样的“宣传重任”,前提当然是他理解这种美食哲学:骨头带来一种细嚼慢咽的体验,带来一种休闲放松的状态,人在相处中也会感染到这种闲适。【编辑:姜贞宇】编辑:xnnews7

在整个评选过程中综合了乐山美食特点,并按照“9+1”的模式(乐山本地特色美食9大类90道,外来乐山菜10道。)根据网络投票、专家评审等评选环节的逐步筛选,钵钵鸡、豆腐脑、西坝豆腐、跷脚牛肉等极具乐山特色的美食入围“十大美食、百道美味”。此外,为进一步彰显乐山美食文化特色,提升乐山美食形象,该市结合美食评选,还面向社会开展了乐山美食LOGO征集活动。最终,《舌尖上的乐山》在来自全国各地71名设计者的139件作品脱颖而出。据透露,该作品未来将作为乐山美食标识助力推广宣传。

一起点菜一起吃,总有惊喜

会上,保定市旅游发展委员会主任李洪强致辞,强调了此次媒体探访活动的意义,对探访的结果也寄予厚望。

铁米巴适负责人告诉记者,“我们公司为了将铁米巴适顺利推向市场,专门为其打造出国际级标准的门店管理系统和标准化手册,高度标准化操作让毫无餐饮经验的创业者也可以开店当老板,并且要在各个环节上完成高度的统一化和标准化,最终,顺利实现了目前这种‘傻瓜式操作’的理想,也顺利地将铁米巴适推向更广阔的市场。“

带外国人咋个吃?

作为一个在成都生活了7年的美食爱好者,Jordan早已清楚地认识到:川菜特色远远不止“麻辣”这么简单——“川菜有辣,但日常炒菜多是佐以干海椒,所以不怎么辣。其实,我觉得墨西哥菜、印度菜、泰国菜中有不少菜肴比川菜辣多了。”

     羊肉粉等特色美食回味无穷

5月19日是中国旅游日,保定市首届省市旅发大会举办地媒体探访活动与保定美食文化节启动仪式在卓正酒店隆重举办。本次活动由保定市人民政府主办、保定市旅游发展委员会承办,多家单位协办,意在推介美景、美食等特

    今日,沪昆高铁贵州西段通车运营。沪昆客专贵州西段是沪昆客专最后一段的重要组成部分,线路自贵阳北站引出,向西依次经过贵阳市、贵安新区、安顺市平坝、西秀区与关岭县、黔西南州晴隆、普安县、六盘水市盘县后至滇黔省界。

    除了羊肉粉,在万峰林景区也有不少美味,其中,万峰林景区内的特色美食蛋炒饭就是不得不吃的。

媒体合影央广网成都1月5日消息(记者刘涛)1月5日上午,四川乐山迎春购物月活动暨乐山美食旅游节正式启动。启动仪式现场,乐山“十大美食、百道美味”评选结果也正式公布,钵钵鸡、豆腐脑、跷脚牛肉等极具乐山特色的美食纷纷入围。

“卖泡菜应该能赚钱”

据悉,本次迎春购物美食节以“嘉州情家乡味”为主题,汇集了全国精品年货、乐山特色美食以及丰富多彩的民俗活动。

到场的嘉宾有保定市旅游发展委员会主任李洪强,保定市旅游发展委员会副调研员袁保军,保定市委宣传部新闻二处处长尹晓龙,中国餐饮文化大师谢美生,还有多家酒店的负责人和保定各县旅游局的主管领导。

    第一天:早7:00集合乘车赴兴义市→中餐后游览马岭河峡谷→游览结束,自由活动,自行品尝当地特色美食→入住景区外酒店

Jordan还发现:在成都,几乎每家餐厅都有自己的熟油海椒和豆瓣、泡菜;每个菜市场、每个家庭也有自己做的豆瓣或泡菜,甚至是泡酒。“无论是城市还是农村,家庭里都有自制美食的习惯。这种手工制造的美食文化,是整个社会的精神属性之一。”

    自此,前往兴义市又多了一个途径,而且更加方便快捷。兴义市地处滇、桂、黔三省(区)结合部的中心地带,是南宁、昆明、贵阳经济圈的中心。沪昆高铁贵州西段运行后,乘坐高铁到晴隆、普安等地,再转乘汽车一路高速,前往马岭河峡谷、万峰林等景点,大大缩短了时间。

      高铁时代去兴义更便捷

他甚至“反客为主”地跟我这个四川人讲起了辣椒的历史:“海椒,通过‘海’这个字就知道它是外来物,它原产于南美洲,被带到欧洲,再由欧洲传到世界各地。川人在吃辣之前,主要佐料是花椒和姜。丝绸之路、茶马古道,吸引了世界各地的人,带来了各式香料,使川菜发展成现今的样子,它形成了自己的烹饪哲学……”

1.吃特色家常菜

5月19日是中国旅游日,保定市首届省市旅发大会举办地媒体探访活动与保定美食文化节启动仪式在卓正酒店隆重举办。本次活动由保定市人民政府主办、保定市旅游发展委员会承办,多家单位协办,意在推介美景、美食等特色资源,宣传保定旅游新业态、新发展,进一步强化“京畿胜境醉美保定”、“美食美景美在保定”的旅游形象。

    距离兴义市区28公里外的万峰湖,是马岭河峡谷风景区的重要组成部分。坐在景区游览观光船上,品尝着船上特有的“全鱼宴”,观看着湖光山色,别有一番味道。据了解,烹制全鱼宴所用的鱼,均是从万峰湖里捕捞而来的野生鱼,味道鲜美。同时,酸汤鱼、清蒸鱼等各种口味,游客可根据自己喜好而定。

白天不用十分钟就能够走完的路程到了晚上几乎寸步难行,每个摊位前都会有十几个等着赏味的顾客,摊主们热情地招待,一边安抚客人一边又往碗里多加几勺,这不仅仅是美食街里的生存之道,还是这么多年里顾客和摊主之间形成的默契。

对比中国与加拿大的饮食文化差异,除了共食或分餐这种形式上的直观区别外,还在于理念。他解释道:“在加拿大,晚餐很简单,我们更多会想着afterparty(饭后派对)去哪里?在中国,晚餐本身就是焦点,晚餐上就可以有吃有喝有派对。有时候一顿饭可以其乐融融吃两三个小时。”

在菜市场吃一颗麻酥酥的花椒也是必选。花椒刺激出来的口水,能让你更深层次地感受辣椒的辣。看外国人吃花椒或哭或笑甚至意想不到的表情,也很有趣。Jordan喜欢露天菜市场,四五个小巷连在一起,摆摊卖菜的人也有邻里之间的熟悉感。他推荐的菜市场有:工农村菜市场和青羊小区菜市场。

启动仪式结束后,与会媒体兵分两路,对市首届旅发大会举办地以及省首届旅发大会举办地进行实地探访。

Jordan说:“如果问你最爱的食物是什么,人们的回答通常是妈妈或者(外)祖母做的菜。我行走在市井小巷中,常常能看到一个大叔或阿姨在做蛋烘糕,边上簇拥着很多年轻人。成都人也会去吃印度菜、越南菜和法餐,或者跟朋友在咖啡馆泡一个下午,但他们最喜欢的应该还是那些苍蝇馆子、老字号和街边小摊,因为那里有他们童年的味道。”

中山路,对于很多南宁人来说就是从小长大的地方,在《南宁市志》的记载里是朝阳环形立交桥(已爆破拆除)至桃源路的这一段,这条长约1000米的小街道每晚6点之后就会两三百个摊位聚集在这里,好不热闹。

对成都美食的热爱和对其文化的独到理解,促使Jordan创立了“ChengduFoodTours”(成都美食之旅)网站。顾名思义,就是带着世界各地来蓉的国际吃货们各种味蕾尝鲜。

Jordan如今长居成都,每年会回加拿大探个亲度个假。在加拿大读大学时,他选了中国历史专业,但他不希望对中国文化的喜欢止步于“局外人”的浅显理解。来成都的第一年,他在西南财大学习中文。

    旅行团的游客在景区拍照。张鹏摄

#p#分页标题#e#Jordan一直都在跟来成都旅游的外国朋友说,四川除了麻婆豆腐、宫保鸡丁、担担面,还有很多意想不到却好吃到令人念念不忘的美食。“除了火锅,还有干锅、串串、钵钵鸡,、也有不辣、不油的,也有蒸菜、汤菜、凉拌菜……连酱油、醋都分很多种。你不用喜欢每一样菜,但是尝试一道新菜的体验很重要,对,就是保持开放的心态!”

    虽然各地的“兴义羊肉粉”店不少,但真要吃到正宗的兴义羊肉粉,去兴义才是首选。在本次跟团游的行程安排中,首日游览完马岭河峡谷景区后,时间充裕,而马岭河峡谷距离兴义市区也仅约五公里的路程,两地还有公交车往返。因此,不少游客在看完美景后再去吃美食,大饱口福。品尝兴义的羊肉粉,汤鲜而无膻味,肉熟透且有韧劲,羊血入口即化,米粉雪白柔滑,配以秘制酱料,可谓碗碗香浓,意犹未尽。

他牵头的一次美食之旅,通常会去4个餐厅、品尝至少3种小吃,最重要的是吃特色家常菜。点菜时要荤素搭配,品尝不同的烹饪方式和口感。米饭不是主推,因为容易饱腹,但Jordan说,米饭是很多菜的好搭档,比如说:酸菜鱼、跷脚牛肉和麻婆豆腐等。

当天,市旅发委还对2017年度保定美食文化节的有关情况进行了发布,保定各类餐饮品牌企业代表宣誓倡议“诚实守信经营、微笑优质服务”,助力首届市旅发大会召开。启动仪式当天正值卓正国际酒店十周年店庆,现场开展了白洋淀全鱼宴菜模展示等丰富多彩的庆祝活动。

3.细啃小香骨头

同成都锦里、北京簋街一样,南宁也有一条专门属于吃货的街道——中山路,对游人来说它是国内十大美食街之一,但对南宁人而言它是一条平时吃夜宵、撸串、闲逛的小街,是南宁生活的一部分。

当然,铁米巴适之所以能够准确地掌握当下消费者饮食的潮流趋势,获得众多消费者的喜爱,关键还是源于铁米巴适团队本身的优秀,源于主创团队对于市场准确的把握。记者有幸采访到了铁米巴适的负责人,他告诉记者:“铁米巴适是属于河北度然餐饮管理有限公司旗下的一个品牌,如今,铁米巴适已经拥有众多连锁分店,这与铁米巴适在运营过程中所采取的一系列有效措施密不可分。”

    价格:199元/人:(包含项目,原价值)

他还打趣地说:“我现在也会泡泡菜了,如果回加拿大做的话,估计可以被称为‘精品泡菜’,一罐卖上12美元不在话下。”

2.在菜市场吃粒花椒

    兴义文化底蕴深厚,山水毓秀,气候宜人,独特的喀斯特地域风貌孕育出独特的兴义饮食文化,勤劳、智慧的兴义人创造出羊肉粉、鸡肉汤圆、刷把头等风味独特、品种繁多的特色小吃,融色、香、味、形、美为一体,令人回味无穷。

虽然全球化让这个世界越来越“平”,虽然成都也有来自五湖四海的美食和菜系,但川味依然是这个城市的味蕾偏爱,因为食物是带着情感的存在。

去年一年,成都的火锅店开得很热闹。Jordan也有自己对火锅的理解:“火锅的汤底没有太多花样,主要的妙处其实在于涮的菜品丰富——香豆腐、毛肚、折耳根……这些食材在同样的底料里,却带给舌尖完全不同的味道。白凉粉总会伴着醋和辣椒,黄凉粉就是豆瓣,担担面和甜水面的佐料不可交换。食材的质感和搭配佐料之间的关系,也能折射出背后的文化和生活态度。”

为了让记者更加全面地了解公司的管理系统和标准,公司还邀请专员为记者进行了讲解。工作人员告诉记者,管理系统主要包括:门店训练系统、信息化系统、现金管理系统、顾客服务系统、新店开铺指引系统、食品安全系统等多个围绕在店铺经营周边的系统。这些系统就是门店运营过程中至关重要的环节,环环紧扣,密不可分。所以,只有每个系统的工作人员都密切配合,才能够让门店正常运转,为客户提供更为满意的服务。

Jordan挺喜欢几个人一桌子共享美食,不会有“我点我的,你点你的,你点的菜不好吃?反正跟我没关系!”的惯性思维,点菜的人会全盘考虑大家的口味,“点了10个菜,不一定全是你喜欢的,但一定会有你喜欢的。”Jordan对这种心理状态打了个比方:“如果能欢畅共饮,何必独自喝闷酒?”

它是天府之国的“美味切片”

责编: