北京胡同里的6种美食小吃,老外最爱吃,有个都_北方美食网

北京胡同里的6种美食小吃,老外最爱吃,有个都

2018-02-20 06:10 来源:北方美食网

艺术体操VS锅巴菜

暗战与角力都在看不见的地方

要问为什么?就一个词:硬磕!

画面感美爆了!

同样是人差距咋就这么大捏?

都是“美食运动界”的扛把子!

排球讲究的是团队合作、绝佳配合以及运动员的临场扣球绝杀!

绝对是运动与美食的较量!

看是你游得快还是我吃得快

面皮讲究发面与生粉的完美搭配,软硬适中,口感筋道十足。就喜欢看师傅可劲儿在那揉面团,灵巧的手指瞬间捏出十八个褶。当然好吃不在褶,新鲜的馅料蒸熟后满口爆肉香汁,再配上一碗小米稀饭或是高汤吊的云吞,才叫齐活!

每道特色美食端出来

柔道VS天津包子

都是水里游的,大家就得亮出家伙式儿较量一下了。无论是自由泳、仰泳还是蝶泳,游泳比赛讲究的是竞速,游得是甩开膀子拼命,观众席上看的就是心跳!

小编我就喜欢看满屏大长腿的艺术体操。姑娘们不仅身材好、长得美,最要命的是那些挑战人类关节极限的动作,太令人惊艳了!而咱天津这道早点界的一哥——锅巴菜,也是一道兼具美感与口感的神作!

#p#分页标题#e#举重若轻的国球来了!小小的乒乓球讲究的是速度、灵巧、出其不意的打法和瞅准时机的扣杀,讲究的同样是心跳和速度。能和国球在运动界比肩的天津美食,想不到居然是它——高压锅盖上嗡嗡直响的熟梨糕!

厉害了!我的老铁

没错,天津人在吃海货这件事儿上,同样充满“速度与激情“”。天津人有句老话:借钱吃海货,不算不会过。可见俺们对海产品那种发自内心、不要命般的热爱,过了这季就没了啊!所以赶紧拿钱来,买大螃海、皮皮虾去!天津人烹调新鲜海货的做法同样简单不复杂,活虾活蟹清洗干净直接上锅蒸!就是这么快!

极具观赏艺术的跳水,也是国民运动中备受观众喜爱的一个项目。

举重VS耳朵眼炸糕

作为一项老少咸宜的运动项目,会打羽毛球的人不少,打得好的人却不多。过日子就像打羽毛球,高手见招拆招,你来我往中要么打得浓情蜜意,要么打得惺惺相惜。全国人民都爱吃饺子,各地做法不一,但我们大天津却有自己独到的风味——天津素。

每个桂发祥麻花中心夹有一个由芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成形后,放进花生油锅里在微火上炸透,再夹上冰糖块,撒上青红丝、瓜条等小料。

绝对是身材与毅力的斗争!

#p#分页标题#e#铜壶里装的是滚烫沸腾的开水,卖茶汤讲究也是心跳!没有一个卖茶汤的会小心翼翼地倒水,他们会拉开距离,开水却总会不偏不倚地倒进小塑料碗中。水温下降的瞬间,茶汤粉就会凝结成糊状。

单吃炸卷圈会觉得有点油腻,大饼夹卷圈绝对是神来之笔!面饼裹着脆生的卷圈,入口一瞬间:绝对是一记全垒打!

足球VS天津打卤面

如果说柔道的美感在于柔韧与爆发巧劲的艺术,天津包子绝对算是美食界柔道一哥。

要说能和这项举国民众都喜欢的运动项目相媲美的

天津人讲究下午结婚,中午男女各家就要招呼亲戚朋友吃喜面。不知道为什么,结婚的喜面出奇得好吃,可能和吃饭人的心情有关系。老人喜欢吃烫嘴的热面,还有人专门爱吃过凉水的温面。卤子咸了加点菜码,面多了加点配菜,所以天津人家里吃捞面,往往是越吃越多,碟子吃到最后往往都是各种菜,面条早就不见了……

游泳VS天津海货

为啥叫“铁人三项”?您得跨越三道门槛,一气呵成完成比赛。光是一个马拉松估计就让小编我秒变废柴了,更不要说还有自行车和游泳!!

武术VS十八街麻花

上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时,热气蒸腾,香味四溢,热鱼吸热汁,吱吱声不绝,视觉听觉嗅觉味觉俱佳!

高热量的厚重感、刚炸出锅爆裂的口感、甜腻豆馅的满足感,都让这道天津小吃霸气十足。不知道别人是什么情况,小编我要是早上吃一个炸糕,到中午都不饿……

同样是面粉,铜嘴大龙壶一冲,瞬间喷香四溢的茶汤也是天津人的心头好。

乒乓球VS熟梨糕

跳水VS罾蹦鲤鱼

田径VS贴饽饽熬小鱼

赶巧!天津这道菜也是用三道食材——羊心、羊肝、羊腰子爆炒而成。光听这原材料就这么硬磕,吃完绝对大补啊……当然不少人吃不惯羊肉的膻气味儿,渐渐演变出了用鱿鱼、虾仁、猪里脊烹制的新爆三,还有加奶爆炒的奶爆,素材更多的全爆!总之没一个不下饭、没一道不硬磕的!

在天津论吃少不了包子。除了耳熟能详的狗不理包子,遍布在天津大街小巷的包子铺,才是天津包子的精髓……

在天津特色菜中,兼具美味实力内核又极具观赏效果的当数——罾蹦鲤鱼!以带鳞活鲤鱼炸熘而成,因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃,故名。

看谁能熬到最后

看似安静实则爆裂感十足

两者都可以有很多freestyle

好的锅巴讲究面而不化,泡在滚烫的汤汁里也不会彻底软烂,嚼起来反倒筋道十足。而天津每家锅巴菜从底料到配料都不尽相同,总之就是一个眼花缭乱,就一个词儿:漂亮!麻酱、腐乳、香菜是必不可少,有的家还放豆干、秘制的豆豉酱、韭菜花……满满一碗端上来,喷香四溢,让人食指大动!绝对是:看过的都说好,吃过的都点zan啊!

绝对要数天津美食界的扛把子——煎饼馃子!

高手过招,拉出看看有没有!

棒球这项运动是心力、脑力、体力的完美结合。较长的赛程让比赛结果变幻莫测。如果看不懂”静”,就不算看得懂棒球,棒球简直静得不像一种运动。但就是在这种相对静默中,暗中角力才更精彩。天津这道看似低调,口感回味无穷的早餐必备——炸卷圈,就是这样一种特别的存在。

武术兼具很强的竞技性和观赏性,还包含了深厚的文化底蕴,这是其它运动项目不具备的特点。在天津美食榜上,十八街麻花也算是有身家背景的资深老牌美食!最重要的是,麻花就像武术一样,杂糅很多基本素材,但不同的搭配会产生不同的口感。

精彩都在一瞬间

田径运动项目最考验运动员的意志,讲究的是耐力与体能的比拼。比赛时讲究策略,不能上来就小宇宙爆发,要瞅准时机,时机成熟也要该出手时就出手。

石磨的绿豆面和鸡蛋的完美搭配组合,加上每家秘制的酱料,撒上香葱芝麻。

咱天津有道特色美食,就是《河神》里郭得友许给王美人的这道——贴饽饽熬小鱼。饽饽用玉米面再掺上点用黄豆磨细的面和好,放到铛上贴好,金黄色的嘎儿均匀吃起来香脆。这道菜费时费力讲究火候,火候不到鱼汁侵不到饽饽里,火候过了鱼柴、饼子也干了。心急的人可吃不了这道菜哦……

天津素饺子讲究的是素净、清淡、爽口,年三十就图这一口。馅中既有酱豆腐的红色,也有红粉皮的红色,显得红红火火,但又是实实在在的素馅饺子,口味很独特。过日子嘛,偶尔吃顿肉饺子,但天天吃也会腻,还是平平淡淡才是真。

举重比得就是瞬间的心跳!积蓄的力量在一两秒钟爆发,成败就在一瞬间!

看到铁人三项,小编脑海中最先想到的就是天津名菜“老爆三”。

面条垫底,卤子主角!卤子里少不了高汤、口蘑、面筋、豆干、花菜、瘦肉、木耳……配菜更是讲究:炒鸡蛋、清炒虾仁、糖醋面筋丝儿、素菜拼盘、肉丝茄子、青椒炒香干……只要你想吃的都可以拌到面条里!

最后再来片馃箅,薄脆的口感和所有味觉在嘴里一起爆裂:大力绝杀! 

香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮成馅,以豆皮卷馅,切成约十五厘米的长段,用面粉、醋、盐调成的糊,糊粘两头切口,然后下油锅炸,炸成金黄色就可以出锅了。

小编小时候总爱幻想:觉得自己上手,一定会被那个蒸汽烫到!

看看谁比较面……

排球VS煎饼果馃子

普通人戴着眼镜都看不见的靶心,人家射击运动员一打就是10环……

铁人三项VS老爆三

足球讲究配合及布局打法,全场奔跑下来不能有丝毫懈怠,一个不留神对方可能就破门而入啦!而天津这道喜宴必备、生日必吃的打卤面,也是极为讲究配合、从头到尾一丝不苟的家传菜。

天津三绝之“耳朵眼炸糕”也是这么厚积薄发的一道特色甜点……

来来回回才长久

近距离看过熟梨糕的童鞋们不难发现,手眼协调不好的人,干不了这活儿。卖熟梨糕的阿姨那叫一个忙活:最上面的熟了,赶紧替换下来装上大米磨碎的粉放到最下面,趁着空当还得给食客加各种佐料。时间不过四五秒,又得循环操作一遍……看得旁边的人那叫一个眼花缭乱呐。

羽毛球VS津味儿素饺子

眼花缭乱可以有!

同意小编的最后去点个zan……

行云流水般的动作一气呵成,不容许有任何瑕疵和偏差,完美定格在一两秒!

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