“美食山东·齐鲁名吃”认定及推广活动聊城分会_北方美食网

“美食山东·齐鲁名吃”认定及推广活动聊城分会

2018-01-24 05:36 来源:北方美食网

我市参展的特色名小吃也载誉而归。据悉,四川省成都市饮食公司荣获“世博餐饮贡献奖”、陈麻婆豆腐、赖汤圆、钟水饺、龙抄手、鸡丝凉面荣获“中华小吃世博特供品种”、成都市饮食公司董事长胡家凤女士荣获“中国美食文化推广奖”,会上还为我市积极参与此次世博会的个人颁发了世博会个人荣誉证书。(记者孟浩温珙竹)

MainIngredients:chicken,dryredpeppersandpeanuts.主要食材:鸡肉、干辣椒、花生米。

MostrestaurantsinChinacookthisdishbydeepfryingthenoodles;thefastestwaytoobtainthebeautifulgoldenyellownoodlesassociatedwiththisaromaticdish.中国大多数餐馆会先将面条油炸,以最快方式使之呈现金黄色。

Springrollsareanappetizer,eateneitherfreshorfried.TheyareusuallyeatenduringtheSpringFestivalinChina,hencethename.Thedishbearsveryauspiciousmeaningsasitresemblesgoldbarsandpeopletendtolinkthemwithideasofwealth.Ofcourse,theyalsotastegood.春卷是道开胃点心,炸制或即食均可。本品通常在春节期间食用,因而得名春卷。春卷外观酷似金条,因而寓意财富。当然味道也很好。

MainIngredients:pork,shrimp,vegetablesandgreenonions.主要食材:猪肉、虾、蔬菜、大葱。

屈原后裔忆先祖

#p#分页标题#e#SpicyTofucanbefoundinrestaurantsalloverChina,aswellasinSouthKoreaandJapan,wheretheflavorsareadaptedtolocaltastes.TheJapanesestylestillretainsthe“spiciness”,eventhoughspicyisnotthepreferredtasteinJapanesecuisine,andiscoupledwithJapaneserice.中国各地餐馆里均能见到麻婆豆腐。在韩国、日本也很常见,不过加入了当地风味。尽管日本料理不以“辣”见长,但日式做法仍然保留了这一特点,食用时通常搭配日本米饭。

吉林大米被抢购,山西老表高唱民歌、带着晋中特产和中华老字号来了……食博会上的亮点纷呈,心动不如行动,记者建议你把物品一一装进购物车。

在1号馆,现场几位山西民间歌手正在放歌。而山西带来的国家非物质文化遗产、绿色食品、地理标志保护产品、有机食品、酒文化和电子商务6大板块15大类产品,非常受关注,太古饼3包10元,平遥牛肉100元两袋……这些首次露面宁波的商品,极大地吸引着市民购买。再比如一种冰酒,原价308元,展会价打6折,仅需186元。“这种冰酒,是在-8摄氏度的天然环境下,采摘葡萄酿制而成,这种葡萄采摘的时候还挂着冰渣呢!”参展商介绍着商品的特色。

端午临近,为了弘扬传统文化,在居民当中营造多读书、善读书、读好书、乐读书的良好氛围,陈塘庄街华山里社区开展了“共享全民阅读,同绘美丽华山”全民阅读活动。针对社区老年人较多,求知欲望强等特点,社区专门设立了“爱心图书柜”,将适合老年人阅读的图书进行了重点推荐,让他们学到知识,增长见识,开阔视野。特别是围绕端午节等传统节日,社区工作人员组织老年居民开展了以讲带学,学讲并行,读书演讲等促进阅读的活动,让居民们对中华民族传统节日的来历有了更深的了解。与此同时,他们还以“爱心传递,图书接力,图书漂流,知识共享”为主题,开展了图书漂流活动,既加强了居民之间的交流,也为迎庆端午节营造了浓厚的书香氛围。(记者郝培杰杨波慧玲通讯员马惠兰王玺)

MainIngredients:noodlesandoil.主要食材:面条和食用油。

Dumplingsfeaturethinskin,softstuffing,anduniqueshapes.Dumplingstuffingsarevarious,includingpork,beef,cabbage,carrots,and/oronionsamongothers.Deepculturalmeaningsareusuallyassociatedwiththisdish,forexampledumplingsstuffedwithceleryiscalled“qincaijiao”inChinese,whichisahomophoneforthephrasethatmeans“hardworkingandlotsofwealth.”饺子皮薄馅松,造型独特。饺子馅料丰富,猪肉、牛肉、卷心菜、萝卜、洋葱等均可。饺子常有深刻的文化寓意,如用芹菜作为馅料的饺子称为芹菜饺,因“芹”“菜”分别与“勤”“财”谐音,寓意“勤劳和财富”。

SpicyTofu(Mapodoufu)麻辣豆腐(麻婆豆腐)

Whileitisfairlyeasytomake,therearesomepointsthatshouldbekeptinmind:useleft-overriceratherthannewly-cookedriceforbettertaste.Additionally,beforefrying,thericeshouldbechurnedup.本品烹饪方法虽然简单,仍有几点需要注意:为保证口感,用剩饭而不用新饭;炒前应充分搅拌。

MainIngredients:shrimp,cashewsandcelery.主要食材:虾仁、腰果、芹菜。

TheQuanjudeRestaurant,oneofthelargestroastduckrestaurantsinBeijing,ifnottheworld,openeditsdoorin1979.Filledtocapacity,Quanjudecanserveasmanyas5,000mealsaday.PekingDuckisfamousforitsthin,crispyskin,anditsdelectableandaromaticmeat,whichishighlypopularamongallforeigners,includingforeigncelebritiesandleaders.全聚德(和平门店)建于1979年,系北京乃至全球最大的烤鸭店之一。全聚德每天最多可提供5000桌供顾客用餐,北京烤鸭外皮薄脆,肉质细嫩,口味鲜美,受到很多外国友人的大力推崇,其中不乏社会名流、国际政要。

又到一年端午时。为大力弘扬中华民族优秀传统文化,积极培育和践行社会主义核心价值观,连日来,河西区以多种形式迎接中华民族的传统节日——端午节。在部队、在社区,在楼宇,人们通过演节目、包粽子、听讲座、品好书等为这个传统节日增添更多的文化元素。

KungPao(GongBao)Chicken宫保鸡丁

随着“土气”盛行,价格也水涨船高。比如,又薄又大的宁波麦饼,要“10元一张”,本来要多采购点的一位市民马上减量了。“土”水果也是必不可少的,火龙果、文旦等水果也博得较好人气。而在3号馆宁波馆,有一个用柑橘做成的展馆,非常养眼,只见外形像柑橘的展台全都用了红美人排列设计。不过,一问价格,有点小贵,普通红美人30元/斤,优质的要45元/斤。

MainIngredients:tofu(BeanCurd)andbeef.主要食材:豆腐、牛肉。

MainIngredients:porktenderloin,soysauce,ketchup,salt,vinegar,bellpepperandonion.主要食材:猪里脊肉、酱油、番茄酱、食盐、醋、甜椒、洋葱。

SweetandSourPork咕咾肉/糖醋鸡

以“土”著称的产品受宠

想选“洋货”的市民可以去4号馆,在那里韩国、中东欧、马来西亚等很多国家和地区的优质食品参展,总能选到你的“心头好”。

土鸡、土鸡蛋、宁波麦饼、象山大白鹅、象山红美人、宁波土姜……记者逛展发现,今年商家推出的以“土”著称的商品特别受宠。商家更别出心裁,使其靓丽亮相。“又香又营养的鸡汤,水煮白鸡蛋,免费试吃。”昨天一早,天胜农场展馆,飘出阵阵清香,惹得行人驻足停留。

DuringtheSpringFestival,Chinesefamilieswillgettogetherandhavedumplingparties.ItissaidthatthedishwasinventedbyZhangZhongjing,oneofthefinestChinesephysiciansinhistory.Dumplingshavea1,800yearlonghistorywhichiswhyitisoneofthemostpopulartraditionalfoodsinChinaandextremelypopularinWesterncountries.每逢春节,中国人会全家团聚,一起吃饺子。据说饺子由东汉名医张仲景首创,距今已有1800年的历史。饺子是中国最受欢迎的传统美食之一,同时也受到西方人的大力追捧。

MainIngredients:flour,pork,vegetablesandoil.主要食材:面粉、猪肉、蔬菜、食用油。

WonTonSoup,called“HunDun”inMandarin,isahighlywelcomingdishinChina.SinceChinaisanationofdiverseethnicgroupsanddifferentcultures,eachregionhastheirownshapesforwontons.Wontonsareusuallyboiledandservedinsoup,buttheycanalsobedeep-fried.馄饨在中国备受钟爱。中国民族众多,文化各异,因此各地馄饨外形各异。馄饨一般是煮熟带汤食用,也可以油炸。

OriginallyfromChina’sancientwesternregions,egg-friedricehasnowbecomepartofChinesepeople’sdailycuisine.Famousforitsaromaticsmells,softtexturesandhandsomepresentation,onecaneasilyfindthispopulardishanywhereinChina,fromhighclasshotelstofamily-runrestaurantsonthestreet.蛋炒饭最早出现于中国西部地区,现今已经成为中国人的家常菜。本品香气扑鼻、质地松软、望之令人垂涎,在中国的高级酒店或街边小摊均能见到。

“粽情飘香”进楼宇

产品在升级,消费在升级,这是今年展会的一大变化。

Egg-friedRice蛋炒饭

记者昨日从市商务委获悉,首届中国国际美食发展大会暨2017年阿斯塔纳世博会中国美食与文化馆展演表彰活动日前在北京举行。活动总结了世博会上中国美食与文化馆成果,对在世博会期间兢兢业业、充分展现中国餐饮人匠心精神和中国服务风貌的企业和个人进行了表彰。 

Themostversatileshapeforwontonsisasimplerighttriangle.Madebyfoldingthewontoninhalfandpullingtogethertotwooppositecorners,wonton’sflatprofileallowsittobepan-friedlikeapotstickerinadditiontoitbeingboiledordeep-fried.馄饨最常见的形状是简单的直角三角形。制作时先将馄饨皮对折,再将对角捏合。此种馄饨外形扁平,因而可以煮制或油炸,亦可采用锅贴式做法,以平底锅煎制。

食博会也能挑到物美价廉的产品,舟山带膏白蟹,100元能买三到四个,来自库车的红富士、香梨等,价格也远比市场便宜。

InAmericanChinesecuisine,ChowMeinconsistsofnoodles,meat,onionsandcelery.ItisservedasaspecificdishatwesternizedChineserestaurants.TheEastandWestCoastsoftheUnitedStatesdohavesomedifferencesinpreparationofthisdish.OntheEastCoast,ChowMeinisalmostalwayspreparedinthe“HongKong”styleandcrispy.OntheWestCoast,ChowMeinisalmostalwayssteamedandsoft.在美式中餐中,炒面用料有面条、肉、洋葱和芹菜等。这道菜被奉为西方中餐馆的特色菜。美国的东西海岸做法存在差异,东海岸的炒面类似港式,口感筋道,而西海岸大多采用蒸制,口感糯软。

Thedishiseasytocookathome.Therearetwoveryimportanttipsthatyoushouldfollow.First,iftheshrimpisabittoohard,onecanputflourinsideofthemtosoftenthemup.Second,oneknowswhenthecashewshavebeeninlongenoughoncetheystarttosinkinthehotwater.Theyshouldthenbefrieduntilgoldenyellow.腰果虾仁是道家常菜。烹饪时注意以下两点:第一,如果虾仁较老,可放些面粉,使之软嫩;第二,将腰果浸泡在热水中,一俟下沉,即可捞出炸至金黄。

“山西民歌”甬城放歌 

双11当天,市民在享受网购狂欢的同时,一场食品行业的盛会——2016年中国食品博览会也在宁波国际会展中心举行。

Theymaybecookedbyboiling,steaming,simmering,fryingorbaking.饺子的烹调方法主要有煮、蒸、炖、炸、烤等。

河西区委宣传部、区文明办将在消防河西支队特勤中队举办”美丽河西我的家“——河西区”我们的节日·端午“主题活动暨文化志愿者进军营公益演出。区少年宫小朋友、北门津门利剑艺术团的文化志愿者们将为消防官兵带去精彩的舞蹈、歌曲、杂技等节目。同时,来自东海街、陈塘庄街的社区志愿者们将在现场教消防战士包粽子,并与他们进行包粽子比赛,通过军民同乐的比赛,共同感受节日的温馨。

昨天,吉林省粮食局和吉林省粮食行业协会将优质大米带到宁波,吉甬两地将以大米产业为切口,在商贸领域深化合作,并进行了项目签约。另外,吉林大米将与三江超市达成协议,各类优质大米将入驻三江超市150家连锁店。同时,面积超过150平方米的吉林大米直营旗舰店不久也将亮相宁波。

“中午回来,发现稻花香1号、长粒香1号、圆粒香1号这几个品种全被卖空了,连样品也没有了!”昨天下午,松源粮食集团有限公司相关负责人说。记者了解到,吉林大米有“白金名片”的美喻,它重如沙、亮如玉、汤如乳、溢馨香的独特风味吸引了市民的目光,不少商品不到半天时间就被抢购一空。

NowconsideredtobeoneofChina’sNationalFoods,thePekingDuckisprizedforitseloquenttasteandstunningpresentation.ThisfamousdishcanbefoundatrestaurantsallaroundBeijing.UpscalerestaurantstakethisdishsoseriouslythatsomeevenhavetheirownduckfarmsanduseonlyaspecialkindofduckfortheirspecificPekingDuckdish.北京烤鸭味道醇厚、色泽鲜亮,被誉为国菜,北京各大饭店均有供应。高档餐馆更是考究,甚至有自己的养鸭场,以特定品种的鸭子作为原材料,制作独具特色的北京烤鸭。

KungPaoChickenisthemostfamousdishofGuizhoucuisine.ItispopularamongbothChineseandforeigners.AskaforeignertonamesomeofChinesedishes,KungPaoChickenwillbeoneofthem.宫保鸡丁是一道贵州名菜,颇受中外食客青睐。如果让外国人列举几道中国菜,宫保鸡丁一定包含在内。

FriedShrimpswithCashews腰果虾仁

一场以“书香中国、诗意津门”为主题的“重走屈原诗歌辞赋之旅暨《屈金星诗辞歌赋集》阅读思‘享’会”活动近日在河西区图书馆举办。主讲人屈原后裔屈金星为前来参加活动的居民讲授了很多有关屈原和端午节的知识。屈金星是近年来我国较活跃的诗人和辞赋家,他曾策划发起2015首届中国诗歌春节联欢晚会以及2014年海峡两岸著名诗人中国(开封)宋韵端午诗会暨“寻根中原、回梦大河”诗歌文化之旅,影响颇巨。在思“享”会上,屈金星围绕端午、屈原、诗歌以及新出版《屈金星诗歌辞赋集》,为大家进行讲解,这是他全国巡讲的第一站。他说,作为一个具有数千年诗歌传统的国度,诗歌承载着历史的沧桑和文化的光芒。作为世界四大文化名人之一,中国诗祖屈原及其精神堪称中国的文化名片、精神芯片。端午节即是为纪念他而设立。据了解,此后的巡讲将赴湖南,拟沿着屈原当年流放的线路重走湖南汨罗、岳阳、长沙以及湖北宜昌、秭归等地以纪念屈原,弘扬民族精神,激荡建设中国梦的壮志豪情。

SpicyTofu,knowninChineseas“mapodoufu”,isoneofthemostfamousdishesfromSichuancuisine.Thedishfeaturesthetrademark“hot”spicinessalongwiththecharacteristicallytongue-numbingnatureofSichuan’sflavorfulfood.麻辣豆腐,又称麻婆豆腐,是川菜中最有名的菜肴之一。食用后口舌俱麻,唇齿留辣,充分体现了川菜“麻辣”的特点。

为什么米卖得这么好?“现代人越来越注重健康了,吃得好,吃出健康!”有业内人士认为。

居民过节忙“充电”

Chinesefood,consideredtobethebiggestculturalexchangebetweenChinaandothercountries,isfamousforitscolors,aromaticflavorsandthevarietyofitsregionalcuisinesandingredients.Thefollowingtendishesareeachuniqueintheirownwayyettheyallhaveexquisiteflavors,wonderfulpresentationsanddeepculturalmeanings.中国菜色、香、味俱全,菜系发达,食材丰富,被誉为最好的中外文化交流大使。以下十道菜取材烹饪各有其道,却都口感上乘、外观精致、文化寓意深远。

MainIngredients:rice,eggsandoil.主要食材:大米、鸡蛋、食用油。

MainIngredients:meats,vegetablesandflour.主要食材:肉类、蔬菜、面粉。

(原标题:食博会上一站式吃遍全球美食)

美丽河西我的家

PekingDuck北京烤鸭

早上9点多,正对1号馆大门的某展台边,里三层外三层围满了人,这是吉林大米一销售展位,多台电饭煲连续“工作”飘出阵阵饭香,更加激起“吃货”的热情。

译/游琼琼审订/仲文明

越秀路街在峰汇广场举办“我们的节日·端午”——“粽情飘香”进楼宇主题活动。主题活动分为道德讲堂之寻找端午节的“无形粽子”——端午文化漫谈和越秀路街“粽情飘香”楼宇社区包粽子大赛两个环节。道德讲堂从端午节的由来,“端”“午”二字的文化内涵以及习俗三方面,诠释了端午节蕴含的传统文化精神,在场居民也进一步体味了粽香背后端午节更本真的味道,通过将民俗文化内涵与纪念屈原爱国主义精神相结合,进一步营造出弘扬传统文化的氛围。包粽子大赛,由越秀路街道辖区各楼宇大厦及银河文化社团联合会党总支、越秀路地区小微企业沿街商户联合党支部、越秀路街机关党总支等23支队伍的100余人参加。

吉林大米亮“白金名片”

舒兰大米、万昌大米、查干湖大米……“吉林大米”馆的5家企业带来了上百种不同品种的优质大米,这些产品已被确认为中国粳米地理标志和中国驰名商标,声名远播中外。肥沃的黑土地,适宜的气候条件,长白山天然矿泉水,受这些天然优质条件孕育出的“好吃、优质、安全”的吉林大米,不仅吸引了市民的眼光,也吸引了客商的目光,现场收获了不少意向订单。

ComparedwiththeheavytastesofSpicyTofu,thisdishisrelativelylight.Knownforbeingnutritious,good-lookingandtasty.FriedShrimpandCashewsissaidtoprotectthecardio-cerebral-vascularsystemandpreventcardiovasculardisease.Theshrimpisusuallysoftandeasilydigestibleandaccentedbythecashews.相比口味较重的麻辣豆腐,本品口感清淡,向以营养丰富、色泽诱人、美味可口著称。据说腰果虾仁能有效保护心脑血管系统,预防心脑血管疾病。虾仁肉质鲜嫩,易于消化,与酥脆的腰果同炒相得益彰。

MainIngredients:duck,pancakeandgreenonions.主要食材:鸭肉、薄饼、大葱。

ChowMeinisarichsourceofnutritionandhasmanyhealthbenefitsincludingimprovingdigestion,anemiaandimmunity.ExtremelypopularinChinaandallovertheworld,thisstir-friednoodledishcomesinmanyvarieties.CantoneseChowMeinisthemostfamousinWesterncountries.炒面营养丰富,有益健康,有促进消化、改善贫血、增强免疫力等功效。本品在全球都颇受欢迎,在中国尤为风靡。本品做法多样,在西方最为知名的是粤式炒面。

昨天,晋中名优特产品推介会举行,山西晋中市精选24家名优特企业38个品牌,与宁波市10家商场超市、10家异地商会企业对接洽谈。

SweetandSourPorkisaChinesedishthatisparticularlypopularinCantonesecuisineandcanalsobefoundinZhejiangcuisine,Sichuancuisine,andShandongcuisine.Thedishisnowpopularallovertheworld.Withitsgreatlookandtaste,SweetandSourPorktakesthecakeamongforeigners’favoriteChinesedishes.咕咾肉是一道经典名菜,在浙菜、粤菜、川菜、鲁菜中都有一席之地,其中以粤菜做法最负盛名。现今这道菜闻名全球。本品酸甜可口、色泽诱人,是外国人最为青睐的中国菜肴之一。

ThedishisnamedafterDingBaozhen,alateQingDynastyofficial.BorninGuizhou,DingservedastheheadofShandongprovinceandlaterasthegovernorofSichuanprovince.Histitle,GongBao,orpalatialguardian,iswherethenameKungPaoChickenderives.这道菜以晚清名臣丁宝桢命名。丁宝桢原籍贵州,曾任山东巡抚,后任四川总督,逝世后被清廷追赠“太子太保”衔,世称“丁宫保”,本品也因此得名。

11月11日,2016中国食品博览会开幕首日,宁波保税区进口食品采购会在宁波国际会展中心10号馆举办。来自60余家保税区进口商、各地直销中心及沃尔玛、欧尚、三江等采购商共100余人参加对接洽谈。未来,我们将在宁波的超市买到更多的进口物品。      记者 郑晓 摄影 记者 张培坚

欢聚一堂送关爱

Manypeoplemixupwontonsanddumplings,buttherearethreemajordifferences.First,theyhavedifferentstartingshapes;wontonsmakeuseofa6cmsquareorisoscelestrapezoidbasewhiledumplingsusea7cmdiametercircularbase.Second,the“skin”usedforwontonsismuchthinnerthanthe“skin”usedfordumplings.Finally,wontonsarealwaysfoundinsoupswhiledumplingsaredippedincondimentsandsauces.很多人容易混淆馄饨和水饺,事实上两者有三大区别。其一,饺子皮与馄饨皮外形不同。馄饨皮为边长约6厘米的正方形或是底边长6厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。其二,两者有薄厚之别,馄饨皮远薄于水饺皮。其三,馄饨一般与汤一起供应,而水饺则是配以蘸料。

尖山街郁江南里社区于日前举办了“粽叶飘香、邻里友情”庆端午美食大会。活动中,社区召集楼栋长、党员、志愿者,各自端来自己的拿手好菜,同聚一堂。居委会工作人员准备了米、粽子叶、枣和豆沙,组织居民进行了包粽子比赛。大家手法娴熟,一卷一叠、填料、扎捆,巧手翻飞,一只只粽子瞬间成型,现场欢声笑语不断,粽子很快堆成小山。居民们都说,在家里很多年没包过粽子了,这是一次难得的体验,很有意义。大家在一起品尝美味粽子的同时,也没有忘记辖区内的困难家庭,志愿者们为他们送去热腾腾的粽子,送上了节日的祝福,让他们切实感受到邻里之间对他们的关怀。

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