为美食加劲,劲酒美食搭配新玩法_北方美食网

为美食加劲,劲酒美食搭配新玩法

2018-01-24 05:40 来源:北方美食网

面对目前的状况,许多饭店经营者们已经开始转变经营思路,对市场进行一些大胆尝试,在小型聚餐上、团购、菜品研发等方面多做文章。

时间:2016年4月26日(星期二)上午10:00时

十二、“三花一岛鲢鱼汤”开江鱼品鉴会

此外,为了给餐饮企业提供更加优良的经营环境,市美食文化协会正在筹划开办大连连菜餐饮业原材料交易平台,让饭店通过与原材料供应商直接对接,降低饭店的经营成本,来赚取更多的利润。

夏日去风景明媚的海边旅行绝对是一大乐事。格兰尼它冰糕里有刨冰、果酱、糖浆和坚果,还有桃子、柠檬、香橙和无花果等多种口味可以选择,为炎炎夏日带来一丝凉爽。大部分城镇街边的咖啡馆和酒吧均可买到这种餐点,蘸上醋或番茄酱一起食用。

原标题:综艺“小当家”把美食亲子合二为一

地点:西关宾馆2号楼会议室

神秘萨满风情康熙东巡

不过,已经活跃在荧屏好几年的亲子类节目依然不甘寂寞。继第二季度的《爸爸回来了2》以及第三季度的《爸爸去哪儿3》之后,江苏卫视本月将推出全新节目《加油小当家》,延续本年度的亲子热潮。《加油小当家》不仅仅是一档亲子节目,也是一档美食类节目。孩子们将会跟着父母合作美食,体现“陪伴”和“成长”的意义。而在明星阵容方面,除了此前曝光的马景涛、黄健翔、翁虹、王艳等星妈星爸,TFBOYS、T-ara等偶像团体也将陆续加盟。

地点:万科松花湖度假区

时间:2016年5月

此外,团购一向是饭店、酒家“拉拢”普通消费者的重要营销方式,但往年在节假日等消费高峰,商家往往会婉拒持团购券的消费者。今年中秋节、国庆节期间,一些饭店对团购客人敞开了大门。在许多团购网站上,一些饭店专门标注“免预约”、“节假日通用”,有效期横跨中秋、国庆两大假期,短短几天已吸引100多人团购。电话中,工作人员表示,因为团购券可在假期内使用,不少食客是这几天专门团购就餐,有时除了团餐外,还会另点几个菜,食客餐厅实现了双赢。

泰国皮皮岛海滩,椰子味甜甜圈

地点:松花湖坝东码头

记者在采访中发现,从今年上半年开始,紧随高档餐饮业绩大幅下滑,冷风已开始吹向中低端。据了解,由于商务宴请等10人以上的“大桌宴席”大幅减少,导致绝大多数中低档社会餐饮企业利润下降。如今,经营者们试图通过研发养生新菜品、推出半份餐食半份价、增加团购途径等多种手段,来弥补大桌宴席下降所带来的损失,餐饮业正面临新一轮的竞争。

时间:2016年4月9日~15日

复原历史盛典:

据史书记载,辽代自圣宗起,直至天祚皇帝,每年都千里迢迢从京城出发,带领群臣及后宫嫔妃们到松花湖巡游、春猎,在春寒料峭之时,凿冰取鱼,举行“头鱼宴”。开江鱼习俗也传承至今,已成为吉林市春季旅游的头牌大餐。以“品开江鱼,享满族风”为主题的第11届吉林市开江鱼美食节,在4月25日至6月30日举行。吉林市向沈阳人发出诚挚邀请,来吉林品开江鱼赏满族文化!

在今年开江鱼美食节的开幕式上,更是推出长达1个半小时的满族风情表演,包括满族歌舞表演、满族祭祖表演、满语歌曲演唱、萨满表演、康熙东巡表演、关东风情歌舞表演等,是一场神秘、欢乐、盛大的视觉盛宴。

时间:2016年4月21日(星期四)10:00

“三花一岛鲢鱼汤”

盈春大饭店在今年夏天推出了半份餐业务。饭店经理林风和介绍,在大厅内消费的大多菜品都可以按半份点,这样客人点菜后就大大减少了浪费,“从餐饮店操作的角度来说,执行半份餐并不难,无非就是分量减少了,如果客人不够吃,则会继续点,不会对经营构成影响。”林风和表示,店里推出的半份餐很受客人欢迎,“在点菜时,我们都会问客人是几个人吃饭,如果人数少,点餐员就会建议点小份的菜,这样客人吃得满意又不浪费,每个月点餐量都在一百多份。”而为了将这份业务做到极致,饭店正在对大厅进行重新装修,为食客提供更加舒适的就餐环境;而朱铁男则表示,为了吸引更多客源,目前自己正在研究新菜品,“改变传统以羊肉为主角的菜品,采用蔬菜和肉品搭配的原则,争取在年底前推出一系列养生餐食。”

跟着舌尖去旅行:

前几年饭店生意火爆的时候,10人以上的包间预订量供不应求。可从今年开始,冷风慢慢吹向中低档餐饮企业,最明显的变化,就是10人以上的大桌宴变得“寂寞”起来。“以前平均一天四五桌,现在减少至一两桌,有时甚至一天一桌没有。

三、2016吉林松花湖增殖放流暨赏湖登山活动

据记者了解,进入第四季度以来,全国主要卫视推出的综艺节目近30档,户外和音乐真人秀依然是兵家必争之地,其占比约8成。包括《奔跑吧兄弟》、《全员加速中》、《跟着贝尔去冒险》、《女婿上门了》、《中国之星》、《隐藏的歌手》、《笑傲江湖》等等。

在这春末夏初的灿烂季节,在江城吉林市,有一种民俗叫“开江”,有一种好兆头叫“开江鱼”,有一种美食叫“三花一岛”,有一种风情叫萨满传奇。

说到开江鱼,吉林市松花湖“三花一岛”可是开江鱼宴当中的上品,也是您来吉林开江鱼美食节不得不吃的大餐。“三花一岛”是指松花湖里四种最有名气的鱼,“三花”是鳊花鱼、鳌花鱼、鲫花鱼,“一岛”是岛子鱼。在春寒料峭之时开江凿冰取鲜鱼,一年中也只有在这短暂的几天才能品尝到如此美味。

地点:市区及各县市区

今年的开江鱼节,吉林市旅游局特别设计了“三花一岛鲢鱼汤”开江鱼品鉴会,活动将组织10家鱼餐企业制作松花湖“三花一岛鲢鱼汤”,请大家共同品尝评鉴,现场体验这道闻名遐迩的全国金牌小吃。

时间:2016年5月1日~6月30日

地点:世纪广场(启动仪式)

除了吃开江鱼,观赏开江鱼盛典也是非常有趣的。作为满族的发祥地,吉林市不仅保存了最为纯正的萨满文化,近年来更是复原了清康熙东巡、乾隆祭祖等皇家历史盛典。百年民俗、江鱼美食、满族风情、皇家传奇,构成了吉林市开江鱼美食节声色俱佳、美味绝伦的诱人风采。

时间:2016年5月12日(星期四)

地点:市艺术中心

各卫视第四季度的综艺战已经全面展开,包括了《奔跑吧兄弟》、《全员加速中》、《跟着贝尔去冒险》、《女婿上门了》、《中国之星》等30多档节目。令人意外的是,在户外真人秀和音乐真人秀占据了半壁江山的情况下,亲子类节目也不甘寂寞,江苏卫视将于本月推出《加油小当家》,以一敌十地延续年度亲子风。

地点:各县(市)区

“松江岛子并三花,名动关东万里遐。昔日天香唯御膳,今朝美味遍湖家。”

一、第11届吉林市开江鱼美食节开幕式

地点:吉林市艺术中心

六、第11届吉林市开江鱼美食节暨旅游项目、节庆冠名招商新闻发布会

二、陈涤关东风情美术作品展

第11届吉林市开江鱼美食节主要活动

以往热热闹闹的大包间,仿佛一夜之间突然冷清下来,预订量下降的速度让饭店经营者老王感觉有些不适应,“现在10人以上大桌很难预订,包间经常是空的。”在山东路经营饭店十几年,这种局面老王还是头一次碰见。老王告诉记者,前几年饭店生意火爆的时候,10人以上的包间预订量供不应求,为此在2012年,自己特意重新装修,又增加了几个大包间,但现在看来,这些大包间仿佛成了“摆设”。老王说,从去年下半年开始,餐饮市场总体比较低迷,但中档饭店情况还算好些,可从今年开始,冷风慢慢吹向中低档餐饮企业,最明显的变化,就是10人以上的大桌变得“寂寞”起来。“以前平均一天四五桌,现在减少至一两桌,有时甚至一天一桌没有。”即便是散客量有所增加,但仍然无法抵消大桌所带来的影响。尽管今年十一黄金周期间,饭店销售额同比增长8个百分点,但老王丝毫兴奋不起来,“毕竟像十一黄金周这样的假期很有限。”

五、第11届吉林市开江鱼美食节“春风又绿松江岸”踏青游启动仪式

时间:2016年5月

这种经营思路的转变,到底会给各自企业经营带来多大的增幅,经营者们也不敢妄下结论,只能摸索着前行,一切都是未知数。在高成聪看来,新的市场形势下,迫使餐饮企业对整个行业前景有了跟以前不同的思考与定位,“大众化、时尚化、特色化将会成为餐饮业的主导理念。”

时间:2016年5月上旬

时间:2016年4月28日至5月5日

饭店经营者纷纷表示,由于大桌宴席预订量普遍减少,利润平均下降5%至10%。

时间:2016年6月

十一、春季赏花品鱼摄影采风创作活动

地点:吉林乌喇演艺广场、北山人民广场、江滨公园等

#p#分页标题#e#D1:指定地点前往吉林,抵达后可沿途欣赏松花江畔具有“上海外滩”之美誉的松江中路,吉林市的城标——摇橹人,观看四季奔流不息的中国第六条长河—松花江,法国哥特式建筑——天主教堂外景,旅游车赴国家AAAA级风景名胜区“松花湖”,抵达后可远观丰满大坝,观兽型奇岛金龟岛。乘船(乘船费用自理50元/人)置身于五百里松花湖中,观赏两岸“天然画屏”,面对色彩斑澜、层林尽染的绝美景色舒展身心。游“同一首歌”两次举办地——世纪广场,博物馆参观世界上最大的天外来客——吉林陨石(80元/人自理),游览著名的佛道儒三教杂糅的北山公园,晚住吉林。

地点:新玛特商场门前(或欧亚综合体门前)

七、“鱼跃蓝天”风筝表演活动

地点:苔湖山庄

十、“开江鱼大集”活动

在采访中,饭店经营者纷纷表示,由于大桌宴席预订量普遍减少,利润平均下降5%至10%。

而这种感受,不止老王一人。呼盟全羊连锁店总经理朱铁男坦言,目前饭店经营呈下滑态势,以9月份为例,几家连锁店的利润同比下降5个百分点,究其原因主要有两点:一是百姓的消费观念正趋于理性,以前大吃大喝的场景现在很少出现;二是饭店商务宴请数量下降,主要以六人以下的小型聚餐居多,而预订大桌宴席都是一些家庭宴、生日宴等,数量屈指可数。

#p#分页标题#e#高成聪表示,随着社会经济发展,老百姓生活水平日益提高,外出游玩、就餐的意愿及消费能力都大大增强,大众化、特色化餐饮是大势所趋。大多数餐饮企业应该以这部分顾客为服务主体,在物价、人力成本上升的同时,打造自身特色,做好营销拓展规划。“为尽量节省成本,也许今后大部分餐饮企业不会再开在一楼或者临街铺面,重新定位、细分市场才能在乱象丛生的餐饮行业中突出重围。”

四、第11届吉林市开江鱼美食节“踏青品鱼”乡村游活动

地点:吉林乌喇演绎广场

时间:2016年3月17日(星期四)

时间:2016年5月上旬

在市美食文化协会秘书长高成聪办公桌上,摆放着协会刚刚统计上来的一组调查数据:在随机对协会下属50家中低端餐饮企业统计显示,十一黄金周,我市中低端社会餐饮企业收入大幅上扬,50家企业销售额同比增长15%左右,这与市服务委公布全市中低端餐饮14.7%的增长数据不谋而合。原本值得高兴的事情,可是一想到黄金周过后,餐饮企业又将面临经营上的窘境,此时高成聪的心中还是被更多的担忧所占据。

八、万科松花湖度假区“登吉林NO.1赏江城美景,品开江鱼餐”活动

泰国仅凭美食就吸引了全球各地的游客前往,只为一品那极致的美味。到了皮皮岛,你在街头食品车就能买到炸得香气逼人的椰子馅甜甜圈。如果你想要吃更健康的食品,没问题,街头摊贩到处都有卖新鲜的椰子汁,他们帮你把椰子顶部剖开,你就能用吸管方便地喝到椰子汁了。

九、兰宏良雾凇岛摄影艺术展暨吉林市雾凇摄影大赛作品展

此外,松花湖里的优质水质还盛产鲫鱼、鲤鱼、胖头鱼、白鱼、青鳞子等几十种鱼类,小鱼肉嫩刺多,适合干炸,炸得特别酥脆,非常好吃。纯正松花湖野生鲤鱼味道更是一绝,与养殖鱼相比,口感要好上几倍,红烧鲤鱼是开江鱼宴中必不可少的一道名菜,清蒸白鱼滋味更是绝美。

4月25日游松花湖赏满族文化二日游,仅118元

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