北京的著名美食盘点_北方美食网

北京的著名美食盘点

2018-01-23 23:38 来源:北方美食网

    

    平泉御膳糖饼

    ●保定

    柴沟堡镇熏肉

    莜面是张家口等地的特色食品,有五大系列,蒸、炸、汆、烙、炒,共有数十个品种。莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下搓、推、擀、卷,花样翻新。夹一筷子莜面,饱蘸自己调好的汤料,细细咀嚼,一种特殊的莜面香味令你回味无穷。

    

在今天上午举行的知识产权合作框架协议签约仪式上,北京市知识产权局局长汪洪与四川省知识产权局局长谢商华签署了《北京市知识产权局四川省知识产权局知识产权合作框架协议》。

    

    金凤扒鸡

    “五奎园”改刀肉是御膳房刘德才主厨主创,献给道光皇帝的御菜,于道光年间传入古镇八沟(今平泉),现在是平泉的传统名菜。“五奎园”改刀肉的特点是入口绵软,咀嚼筋应,味道鲜美,干香适口、菜尽汁干,造型美观、储存时间长。

    

    

    

    抚宁白腐乳

京川携手:将打造知识产权合作发展著名品牌

    

省知识产权局相关负责人表示,此次签约标志着北京市与四川省两地在知识产权改革领域迈出实质性的一大步,双方将在《框架协议》规定下展开长期性、实质性合作,助推两地产业、经济发展。

    承德满汉全席以承德宫廷菜为主,其烹饪技艺是我国近代烹饪发展史的一个高峰。满汉全席取材广泛,用料精细,所用材料从山珍野味、珍禽异兽到名贵菌类、海味、上品蔬果应有尽有。上乘宫廷菜肴之特色,下秉地方菜肴之精华,满汉全席更是别具一格。

    ●承德

    潘氏风干肠

    莜面

    悠久的历史造就了正定丰富的饮食文化,马家卤鸡就是具有代表性的作品之一。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮、油香扑鼻、清爽持久,味道纯厚鲜嫩可口;鸡型美观,油光平展,不破皮,不脱骨,不腻口,久食不大厌,老幼皆喜。

    

    定州新宗熏肉

    

    昌黎赵家馆饺子

    河北历史悠久,文化灿烂,传承下来的美食更是令人回味悠长。这些美食制作精良、用法考究,其制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。快看看你家乡都有哪些?你吃过几种?

    平泉御膳糖饼传承于今已有200多年历史,在当地及周边地区很有名气。御膳糖饼主要特点为糖饼呈圆形,色微黄,糖饼的层数多,层薄如纸,微风一吹就能刮掉一层。糖饼香而不腻,酥甜可口,适应各种人群的口味。

    ●秦皇岛

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    正宗的“柴沟堡熏肉”精选肥瘦适中的剔骨猪肉,经焖、煮、煨、炖、熏等多道工序制作而成,用柏木技艺青纯独到,制作的繁复精细,使熏制出的成品肉皮焦红而柔韧,嚼之微“筋”有齿劲,肉松嫩而脂少,食之爽淡而不觉腻,柏香馥郁,熏味馋人。

    腐乳气香、味鲜、质酥,其香略似老酒,浓郁则过之,味鲜美而留芳齿颊,质酥软则入口即化。抚宁白腐乳,颜色白中略带微黄,它质地细嫩,松软可口,闻之香气扑鼻,食之回味无穷,不但是下饭佳肴,同时也是烧汤做菜的上好佐料。

    藁城宫面为当地一大名产,以贾市庄镇耿家庄村的藁城宫面纯手工制作技艺最具代表性。耿家庄生产的宫面以13道工序手工精制而成。制作讲究的宫面,条细空心,油亮洁白,粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中,半汤半面,汤清味佳,既可作主食,又可佐餐。

    

    老二位饺子

《协议》约定,双方将在深化知识产权改革创新、构建知识产权大保护格局、培育知识产权密集型产业、推进高价值知识产权项目运营、培育和发展知识产权服务业、深化知识产权开放合作、开展知识产权研讨、培养知识产权人才等方面进行合作。其中,在知识产权综合管理和综合执法改革试点方面,京川将共同开展研究,建立跨区域知识产权执法协作机制。同时,京川双方还将共同研究制定新商业模式等新形态创新成果的知识产权保护措施,推进形成自我保护、社会监督、行业自律、执法维权、司法审判五个层面有机衔接、相融互补的综合保护体系,完善覆盖知识产权获权、用权、维权等环节的保护链条,充分利用大数据、云计算、互联网等技术条件,构建协调、顺畅、高效的知识产权大保护工作格局,提高办案效率和质量。

简介:高级料理餐厅的主厨小松,为了寻找高级,新鲜的料理而认识了美食猎人阿虏,在阿虏的带领下,小松进入了一个他前所未见的美食的世界,世界各地的珍奇食材,眼花缭乱的高级菜单,千奇百怪的美食家以及前所未见的料理方法都呈现在小松的眼前,他们的冒险开始了。本作是一部以“美食”为主的漫画作品,全身的肉在舌间融化并且浮出一层油的的野兽,一整年都结有美味虾蟹肉的树、流出源源不绝的香醇白兰地涌泉的泉水,这是一个探求未知的美味时代,每个美食家的人生菜单分为前菜、汤、鱼、肉、主菜、沙拉、甜点、饮料全8种,美食四天王之一的特瑞科为了完成自己人生中的菜单,踏上了寻找珍奇美食的旅程。 高级料理餐厅的主厨小松,为了寻找高级,新鲜的料理而认识了美食猎人阿虏,在阿虏的带领下,小松进入了一个他前所未见的美食的世界,世界各地的珍奇食材,眼花缭乱的高级菜单,千奇百怪的美食家以及前所未见的料理...

四川牵手厦门:合作共建“一带一路”知识产权经济协作区

    

厦门市知识产权局与四川省知识产权局签约仪式。

四川新闻网成都9月18日讯(记者陈淋摄影报道)9月18日,为推进全省知识产权创新改革工作,全省知识产权全面创新改革推进会议举行。本次会议由省知识产权局主办,成都市知识产权局和成都郫都区人民政府承办。在本次会议上,四川省知识产权局先后与北京市知识产权局、厦门市知识产权局签署知识产权合作框架协议。据悉,协议签订后,四川与北京将打造京川知识产权合作发展的著名品牌,全面增强两省市的知识产权整体影响力、竞争力。而四川将与厦门携手打造知识产权地方战略合作新典范,共同融入两岸与一带一路知识产权经济协同发展大局。

    

    正定宋记八大碗

    饸饹是以荞麦面为原料,经特制工具轧制而成的一种面食。无极的饸饹在制作时选用新鲜荞麦现磨、现和、现做,用一种特制的饸饹床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入多味调料的肉汤,其特点是条细筋韧,挑起来不断条,清香利口。

    昌黎赵家馆位于昌黎县城鼓楼东大街,始创于1921年。久负盛誉的赵家馆饺子,是昌黎县传统的老字号风味食品,以圆笼蒸饺为主。其特点是:选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。形成了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列,十三类品种。

    

    ●石家庄

    真定府马家卤鸡

    

北京市知识产权局与四川省知识产权局签约仪式。

    一百家子拨御面

    藁城宫面

    潘氏风干肠,是抚宁县潘官营村潘氏家族的家传特产,在潘氏家族中,这种熟食的加工和保存方法已经传承了整整二十代了。潘氏风干肠肠体干爽,略有弹性,有粗皱纹,脂肪丁凸出,食之有独特的清香。

    七汲全羊宴

    

《协议》约定,双方将在推进知识产权运营基金工作、建设“一带一路”知识产权经济协作区、推进知识产权综合管理改革等方面进行合作。双方约定,两地知识产权运营基金将加强合作,共同建立项目库,相互参与投资对方优质知识产权项目,在加强对两地优质项目的投资同时积极促进双方已投项目的深入合作。同时,两地共同将自身发展需求融入“一带一路”国家战略路径,创新跨区域“飞地经济”模式,发展“一带一路”知识产权经济,合作共建“一带一路”知识产权经济协作区。

    

    金凤扒鸡起源于二十世纪初的石家庄大桥街,1950年,引进吸收德州扒鸡的优秀工艺,结合自身传统,采用独特的制作方法创制。他们用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制,做出的扒鸡风味绝佳。

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此外,北京市门头沟区知识产权局、北京市丰台区知识产权局还分别与自贡市科学技术和知识产权局、绵阳市科学技术和知识产权局签订合作协议。据悉,签约各地将结合区域发展需要,就知识产权创新环境、军民融合发展、运营、保护、服务方面展开合作。

与此同时,四川省知识产权局还与厦门市知识产权局签订战略框架协议。根据《协议》,双方将用好用足国家赋予厦门全国唯一的“两岸与一带一路知识产权经济发展试点”政策,充分发挥对台前沿与“一带一路”支点城市作用,以“一带一路”知识产权运营投资基金为纽带,链接两地区域、市场和产业优势,创新合作机制,拓展合作领域,形成互惠互利、优势互补、共享共赢的知识产权发展新格局,携手打造知识产权地方战略合作新典范,共同融入两岸与一带一路知识产权经济协同发展大局。

    平泉“五奎园”改刀肉

根据协议,双方将充分利用各自优势和特色,加强交流合作,提高合作效益和水平,拓宽合作领域,努力实现知识产权资源共享互通,形成合作互动、优势互补、互利共赢、共同发展的新格局。并打造京川知识产权合作发展的著名品牌,全面增强两省市的知识产权整体影响力、竞争力。

    “老二位”饺子位于秦皇岛市海港区。“老二位”饺子由于制作精细、风味考究、质优价廉,伸手人们的喜爱。店里的蒸饺皮薄馅大,香而不腻,极其美味。

    无极县七汲村的“全羊宴”远近闻名,厨师根据羊的各部肌肉、内脏组织的不同,用不同的烹调方法,做出色、香、形、味各异的各种菜肴。在制作上,刀工精细,调味考究,炸、溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,香而不腻。

    满汉全席

    正定八大碗是当地民间传统菜肴的主要代表,以“宋记”最为正宗,最具传统风格。八大碗主要包括四荤、四素。四荤以猪肉为主,分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种,根据招待的客人不同,选择其中八种。

    ●张家口

    无极饸饹

    

#p#分页标题#e#    在隆化县城北三十公里处有座古镇——张三营镇,清代,因这里只有百十户村民而被称为“一百家子”。当地以盛产“一百家子白荞面”而驰名,白荞面可制作多种别具风味的食品,其中属“拨面”最为上乘。据考证,乾隆皇帝在品尝当地拨面后,龙心大悦,喻赞此面“洁白如玉,赛雪欺霜”,并御封为“一百家子拨御面”。

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