[消费主张]河北承德兴隆县的特色小吃和山楂制品_北方美食网

[消费主张]河北承德兴隆县的特色小吃和山楂制品

2018-01-22 12:40 来源:北方美食网

秋季蔬果上市!注意9种食物并不是越新鲜越好2017-10-0109:19栏目:农经知识

读+:你曾说,了解一座城市从“吃”开始,你是从哪种吃开始了解武汉?印象最深的食物是什么?

这十几年是饮食最丰富最剧烈变化的时代

读+:读李渔的《闲情偶记》,他家里有专门的蟹奴,苏轼流放到黄州,还有书童、侍奴帮他做各种美食,现代家庭因为社会分工不同,再难以继承那种精致的、风雅的美食趣味?

被整齐地码上刷上植物油满陷肉饼,安静的模样像午后阳光下写故事的姑娘一样,温和得没有脾气。面团发酵、和面、拌肉陷、刷豆油、塑面形、切割成条、码整齐、进烤箱...高温将肉汁栓在了面团的每一寸肌理,一口咬下去,在第一时间吃到了表皮的脆,接着细细咀嚼便会尝到裹着肉汁的柔软。玻璃橱窗里的小肉饼,沐浴着暖暖的光,美好的一天从这里开始。

可与鲁苏川粤并列

据经营马记抓面店10年多的马成彪老板介绍,做抓面要在头一天晚上将面煮至9成熟,冷水中过一下凉,然后晾晾水分,再加入菜籽油直至面呈金黄色,最后再晾4、5个小时,装到桶里保鲜,第二天面条金黄,根根分明,嚼劲十足。

读+:你的新书《吃鲜儿》,提倡食材的新鲜,你在微信里说吃潮州牛肉火锅,宁愿花钱坐飞机去汕头吃,也不愿在北京、上海、南京、成都这样的城市凑合吃,为何如此讲究当时当地?

建议:切勿只顾盲目营销而忽略了餐饮本质

(责编:章华维、高红霞)

抓面也被成为“青海的速食面”。是因为当有食客点餐时,店家会将事先准备好的面条抓起放在漏勺中,在煮沸的牛骨汤中反复过上几遍,再将羊肠、羊肉放在已经煮熟被肉汤反复过热的面上,调佐料即成。

以武昌鱼为例,孙权说,“宁饮建业水,不食武昌鱼”,他因此迁都,改变了历史。武昌鱼哪里的最好吃?梁子湖的最好吃,这其实与季节、地理以及水文相关。还有,武昌鱼应该有13或是14根刺,14根刺儿的又比13根刺儿的好吃,为什么刺儿的多少决定了味道?因为水的压力决定了鱼肉的嫩和老。

《那年花开月正圆》中茯茶浸水晒干之后发酵成金花茯茶的情节符合历史传说,相传西汉张骞开通西域后,班超的驼队运茶叶西出帝都洛阳,突遇一场暴雨,使得所载茶叶都淋得透湿,茶商怕耽误了赶路的日期,只吹干了茶叶表面的水分就继续赶路,茶叶因此发酵,汤如琥珀,口感、养生效果更佳。

读+:你的美食文章,总是追本溯源,探究食物从哪里来,应当到哪里去?有评论说你是厨房里的社会学家?

以往,济宁人宴请宾客除了去高档酒店,还会选择一些传统特色菜馆,而这些特色菜馆其实也是一种商业运营模式。随着信息化的发展,只有建立起自己的平台,餐厅才能将餐饮从线上落实到线下,贯穿到餐饮消费的每一个环节,才能真正掌握一手的顾客数据,沉淀自己的会员。“我们在运河城的新店即将开业,我们将专门推出一次‘免费品尝’的活动,顾客消费多少,我们将会为其在会员卡中存储相应的金额。”城区某餐饮企业负责人告诉记者,他们今后还会线上线下构建顾客数据库,为每一位顾客提供更细致的服务。“打个比方说,未来技术成熟了,只要顾客到店扫一下桌面上的二维码,那么该店就可以知道这位顾客最爱吃的是什么菜,他的口味是喜欢甜还是辣,服务生在拿着菜单的时候,也会有个性化的订单推荐,这才是互联网+的餐饮形态。

“其中,过汤这道程序尤为重要,就是将汤舀入装好面的碗里再用最快的速度将汤倒出来,要反反复复三四次,使面有肉汤的味道,并且因为热肉汤的原因使面变热。过汤,速度快了,面没有味道,而且不热。速度慢了,完了!面就会变得黏黏糊糊口感很差。”马成彪说。

说起抓面的历史,马成彪说,记得十几年以前,抓面只是青海的一种路边小吃,大家都习惯站着在路边吃,如今抓面这道地方特色美食越来越受欢迎,已经被开成大大小小的店铺。而且很多西宁人的早餐也是从这样一碗浓香四溢油腻解馋的羊肠面开始的。

近年来,城区已有数家知名餐饮企业因为经营不善倒闭,在某些大型商场内,餐厅的更替频率更是令人感慨竞争的激烈。“过去几年,餐饮业经营者为了吸引顾客,使出了浑身解数。”一位济宁本地餐饮企业的负责人告诉记者,类似传统的办卡打折、商场内发放传单、团购促销等手段已经成为餐厅经营的常规手段。“我们也清楚的知道,很多促销手段会耗费大量成本。但我们最害怕的是亏损式营销之后,也只能吸引‘一次性’的顾客,而无法找到品牌自身的核心顾客。”城区某餐饮企业总监范奉军说。“我们在多个线上平台做过活动,虽然各个平台新用户享受的首单优惠一般由团购平台补贴,但后期餐饮店也需要在平台上自主做些优惠活动吸引顾客,这种情况下,商家是得不到任何补贴的,基本上只能赔钱挣订单量。”城区一家快餐店的负责人告诉记者,为争抢消费者,商家经常推出一些“爆款”促销套餐,销量虽高,但商家的获利却是很少。

读+:湖北菜因为没有进入八大菜系,不少鄂菜大师既委屈,又不服气,你觉得呢?

    9月10日,由饶俊编剧,柯政铭执导的都市青春励志偶像剧《美味奇缘》在北京举办了盛大的开播发布会,Mike、毛晓彤、张雨剑、陈欣予、方逸伦、盛朗熙等主演纷纷惊艳亮相。璀璨的聚光灯下,《美味奇缘》打造了一场别开生面的“美食盛宴”,Mike、毛晓彤二人在现场大展厨艺,在甜蜜同框、还原“抹嘴杀”的同时,更诠释了什么是“最有味道的发布会”。此外,发布会传递出的美食文化传承与公益精神,更让其充满了亮点。

      秋季大量的果蔬上市,让人垂延欲滴。但是,一直以为食物越新鲜越好,没想到这些食物一定不能吃新鲜的!没补充到营养反而吃伤了身体,这些你一定要知道!      新鲜柿子      秋意渐浓,柿子马上就要上市了,爱吃柿子的朋友可要注意了!刚从果园采摘来的新鲜柿子很多是未成熟的,含有大量的鞣酸,它会刺激口腔里的触觉神经,味道很涩。生柿子,不仅口感不好,还很会导致消化不良,吃了就是浪费钱。      新鲜豆类      吃豆赛过肉,都知道吃豆养生,却不知道豆类也是不能吃“新鲜”的。四季豆含皂素和凝集素,对人体消化道具有强烈刺激性,吃了没煮熟的四季豆极容易食物中毒,腹痛呕吐。新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷,吃了可能会引起急性溶血性贫血,这种病也叫蚕豆病,让人头疼发热、疲倦乏力。豆浆也不能吃“新鲜的”,没煮熟的大豆中有毒成分未被破坏,容易引发肠胃炎。      新鲜木耳      不要觉得干木耳放了很久不新鲜,其实干木耳比新鲜的木耳安全多了。新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质,吃了鲜木耳被太阳照射后,会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛。干木耳经过暴晒后光感物质会分解,食用起来更安全,营养价值也不会少。      新鲜黄花菜      黄花菜也有新鲜和干制两种,和木耳一样,新鲜的黄花菜吃了对人体也有害。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,吃了容易在体内转变成有毒物质,引起中毒。      新鲜牛奶      牛奶当然要喝新鲜的,但这种“新鲜”的牛奶不能喝!      遇到市场上“现挤现卖、无添加剂”的牛奶可不要动心,奶这样高蛋白的食品很容易感染细菌,对挤奶的环境要求十分严格,在人来人往的市场挤奶是不达标的。牛奶本身就带有细菌,容易引起一些人畜共患病,必须经过专业的消毒杀菌,仅仅靠煮沸是不够的,这种“新鲜”可不安全。      新鲜茶叶      喝茶有益健康,但新采的茶叶可不要随便用。新茶含有大量的鞣酸和生物碱,喝了会刺激神经系统,让人极度兴奋。新茶还会加快血液循环,让人胸闷心慌,像喝醉了一样,对有心脑血管疾病的中老年人来说有一定的危险。      新鲜腌菜      腌菜已经成了我们生活中不可缺少的美食,配粥炒菜样样行,但新鲜的腌菜吃了可不好。新鲜蔬菜本身含有一些硝酸盐,腌制过程中这些硝酸盐很容易转换成亚硝酸盐,对人体有害。泡了几天的腌菜亚硝酸盐的含量很高,之后亚硝酸盐会被细菌分解掉,含量会逐渐降低,所以新鲜的腌菜最好别吃。      新鲜猪肝      不少人喜欢吃口感鲜嫩的猪肝,经常用大火快炒一下或者热汤烫一烫就吃了,这样很不健康。肝脏是解毒的器官,残留了很多毒素,人吃了易引发一些疾病,威胁健康。猪肝上还有一些寄生虫,快炒并不能杀死,一不小心就吃出病了。      新鲜桶装水      为了方便,越来越多的人喜欢购买桶装水,但新鲜桶装水也不太健康。桶装水一般用臭氧消毒,刚装好的桶装水臭氧含量都比较高,会对人体的免疫机能产生影响。臭氧还会破坏体内的维生素e,摄入过量易长斑长皱纹。      

中国传媒大学——肉饼

趋势:互联网+餐饮客户形态,强化与消费者互动

董克平:以前都是大家庭,饭桌是有效沟通的场所。现在是小家庭,节日的聚会,才让家有意义,可以证明你是什么人,你从哪儿来?和西方人的感恩节、圣诞节家庭欢聚,是一个道理。不管时代怎么改变,一家人一桌子吃饭的传统,要保留。和对的人,一起吃好吃的,是一件特别幸福的事。

羊肠面,俗称“抓面”,是西宁地区常见的一种风味小吃,当地人习惯将其当做早餐午餐,所以几乎所有的店铺午饭点之后全部售完。

董克平:我的美食评论确实很少简单地谈好不好吃,好吃在哪儿?而是探究这道食材,经过了这么多年,为什么会以这样一种形式呈现在当代餐桌上。一方水土养育一方人,一个地域之所以会盛产某种美食,一定有它内在的原因,如地理、气候环境、居民性格,我要做的,就是挖掘出它们之间的密切关系。

今年3月我在武汉遇到卢永良大师,他们正在编纂《楚菜大词典》,把“鄂菜”更名为“楚菜”,不仅是听起来舒服多了,更是把湖北菜的范围扩大了许多,由“鄂”到“楚”,湖北菜找到了历史的根,根深叶茂,它的辉煌值得期待。

董克平:作为自媒体人,本身是个大IP(笑),但自媒体粉丝转化率极低。你如果做了商业内容,很难像现在这样张口就来,不掺杂自身利益。我不愿意因为商业利益,影响我说话的权利。对我来说,说得一嘴好菜,并且能养活自己和家人,足够了。我自认为我的美食评论和文化沾边,作为文化人,赢得一部分的威望和尊重,比商业成就更吸引我。

读+:通过食物去了解一个城市可能是最便捷、也最容易的。比如:风土人情,物产,气候等,都可以在食物中得到印证,一个城市的美食必然与城市的性格相关。你觉得哪种食物最代表武汉性格?

清华大学——肉夹馍

羊肠面。本报记者邢曼玉摄

厨房里的社会学家

大剧看江苏,从《白鹿原》到《那年花开月正圆》,江苏卫视钟情于剧集的“精致感”,不遗余力的展现地域风俗,秦腔、美食都生动诱人。《白鹿原》中秦海璐下厨为张嘉译做油泼面的细节打动观众:整个过程遵循关中古法,面宽油香,热油泼在面上的一刹那,随着“呲”的一声,香气仿佛冲破次元壁,萦绕在观众身旁。《那年花开月正圆》除了制作精良、剧情引人入胜、摄像构图赏心悦目、服化道细节处理到位之外,剧中的陕西美食也让人垂涎欲滴。甑糕是周莹在剧中最爱吃的美食之一,周莹嫁给吴聘后,“宠妻狂魔”吴聘几乎每天都上街给爱妻买上一块热气腾腾的甑糕,孙俪与何润东组成夫妻CP承包了《那年花开月正圆》前期的甜蜜爆点;水盆羊肉讲究汤色清透,肉质鲜醇。碗大汤宽,配上白吉馍,吃的孙俪和陈晓汗流浃背,大呼畅快!

董克平:每个时代都有其精致风雅的趣味,我常说这是一个文化杂食时代,高雅也在变化,这和经济发展到一定程度,中等收入群体有一定的选择权相关。比如咖啡馆,最初便是知识分子的聚集地,因此流行。有些高雅,也是对过去传统的一种解构,比如以前的一些低层吃食,如花生芽、红薯尖,甚至动物才吃的东西,也被翻过来,形成现在的高雅。

董克平:有条件的话,最好是自己过去吃。食材离开当地,就会产生变化。比如武汉的东西运到北京,运输的过程是损耗,加上北京空气干燥,对食材又是一种损耗。所谓新鲜,是指食材的水分、蛋白质最丰富的时候,此时入口,最原汁原味。

湖北风味特别丰富,

抓面深受人们喜爱,其中不得不提的另一个重要因素就是佐料:醋、蒜、韭菜沫、芹菜、盐加入面中搅拌均匀,再加上青海特有的辣子,麻辣鲜香,甚是爽口。

武汉早餐的丰富,让人叹为观止

读+:你从饮食行为学分析,家人聚会吃饭,共同分享同样的食物,是群体认同的重要元素。一家人常聚会用餐,可以提升家庭成员的亲密关系,巩固家庭生活,因此提倡年轻人多回家看看?

读+:新湘菜、新川菜,甚至新云贵菜,这些年在许多城市,涌现了很多时尚餐饮品牌,与之相较,湖北菜却一直难以大范围连锁流行,你觉得是什么原因造成的?

孙俪故意NG吃道具难抵美食诱惑拍戏为体重焦虑

每晚19:30锁定江苏卫视幸福剧场,关注《那年花开月正圆》,关注舌尖上的泾阳!

因为外国人的口味,也不是我们想象的那样开放。我看过一则记录,1920年,中餐馆开到国外时,便有一条——建议分享,但外国客人还是没有分享的习惯。几年前,我的一个朋友请外国友人到中餐馆吃饭,他们一人点了一个东坡肘子,几十年过去了,中餐在老外眼里还是低端饮食,他们顽固地坚守自己吃的习惯。

#p#分页标题#e#董克平:美食既是江湖,就有门派。除非你的气场比大师们更强大,才可越过门户之见,否则你必须记住。尤其是一些德高望重的大师之间,难免有门户之见,那就要尽量少相提并论。是江湖就有规矩,这是生存法则,记住他们的师承,代表菜,也是对他们专业领域的尊重。

#p#分页标题#e#谦虚的;周海亮;⑴母亲很少来瞅她的儿子,近些...(选自《微型选刊》2012年第10期,无编削)...三亿文库材料来自互联网,无疑问请接洽客服:cand5712...怎么失红薯币?赚红薯币教程[多图],否一款小说浏览软件,在这有着大批的小说在线旁观,玄幻,言情,都会等范例,紧张的浏览的哟。照样可以的,只是别分成,买断坏!你否买断的,这个月拿钱,才方才的新文,就请求点窜,奶奶的,老子买断过这么多本都没点窜过文,这处所大概大概假不靠谱!...,易玩网安卓网为您供应下载...易玩网供应app下载,否一款帮我脱节书荒的看书神器,失去重大的小说资源库,什么穿...万古天帝最新章节由第一神创作的一本情节与文笔俱佳的,恨摘书网免费供应万古天帝最新有弹窗清新洁净的笔墨章节在线。谦虚的周海亮⑴母亲很少来瞅她的儿子,近些日子尤为如斯。偶然在校门口慢慢见一壁,母亲塞给儿子零食和钱,脸色局促不安。然后母亲说,该归去了。儿子说再聊一会...【招募】招..关于:否建立于2009年的一个综合性,现如今无六道闷骚的蝎子等在此处发书,并与掌阅属于深度互助干系,在无线下...为有用减少网站签约作者的稿酬收入,推出“作者积分品级系统”,设置作者发展积分进级系统,,确保作家长处最大化,实现作家与网站的互利共赢。2、...怎么得到红薯币,红薯币得到要领先容。否一款小说浏览的软件,这款软件无须注册、无须充值付费就可以看到许多小说,小说资本贫乏,...山东悉蟀陌忧尘《续写》,主角:莫绍谦,童雪┃副角:┃别的:,虐恋情深朱门世家都会情缘最新更新:0000-00-0000:00:00作品积分:19024原标题:“抓”出来的美味

读+:陈晓卿说你有超强大的社交能力以及天赋异禀的无敌记忆力,能记住各家餐厅大厨、厨师的职务、师承、代表菜,有什么秘诀吗?

原标题:以“吃”为业的北大哲学系毕业生

董克平:在我的饮食经验中,湖北的饮食要比湖南丰富,比河南河北更是要高出许多。虽然说八大菜系中没有湖北菜,王仁湘先生的《华夏饮食文化》一书中,对地方风味的划分却把湖北风味单独提出来,与鲁苏川粤并列。看过王仁湘先生的论述,我同意他的观点。湖北有长江有汉水,省域内湖泊众多,有千湖之省的美誉,水产丰富,江鲜湖鲜随手可得;江汉平原是著名的鱼米之乡,物产丰饶,山区又有野味山珍,加上武汉三镇自古就是商贸重镇,九省通衢,物流畅达,南来北往的客商,为武汉造就了既有广度又有深度的消费市场,餐饮业的发展自然也就很是兴旺了。

董克平:我是从早餐开始了解武汉。2002年我曾在亚洲大酒店住过8个月,武汉早餐的丰富性,让人叹为观止。不管是时髦女郎还是老人,武汉人习惯一边走路一边吃早餐,非常有烟火气。

遇见中传的肉饼是最美的意外,当鲜翠欲滴的青葱遇见肉馅,就像电影《香料共和国》主角丹尼斯的外公所说:生命中不能没有香料,就像不能没有太阳,生活就像食物一样,都要添油加醋才完美。

作为青海名小吃之一的抓面,其关键在羊肠。羊肠有两种做工相当细致的食材:肉肠和面肠。肉肠是取羊肺、羊肉、羊杂剁碎后装入羊肠中,再入水煮熟;面肠则是将豆面加水制成糊状,灌入羊肠之中。两种羊肠制好后,还会再加调料干炒,干炒过的羊肠外焦里嫩,香味诱人,让人垂涎欲滴。

煮面、冷水中过凉、晾水分、沾油处理……晚上6点多,马成彪已经开始忙碌第二天做羊肠面的食材。

此外,餐饮企业也应加强行业内的合作,不同类型的餐饮企业其实可以实现互利共赢。“一家餐饮企业的经营失败是有多种原因造成的,比如菜品质量不行、营销不到位、环境较差等,另外就是创新不够。”王艳说,一些餐饮企业扩张太快,第一家店特别好,快速扩张后管理水平跟不上就容易产生问题。此外,要注意维护老客户,切不可出现老客户还不如新客户享受的服务多的局面,避免短浅的利益眼光,下定做老字号的决心。

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董克平:全中国哪个地方的人都说自己爱吃。天津人还说,“当当吃海货,不算不为过。”中国人的口味太刁钻太顽固。在餐饮行业,中西餐没有高下之分,西餐的毛利率相当高,老板们应该很乐意开西餐厅的。难以存活下来,和城市性格无关,而是和人口基数有关,一些洋品牌之所以在北京、上海能存活下来,和他们外企工作人员的庞大基数息息相关。

读+:你经常在朋友圈分享在北京高大上餐厅吃饭的轶事,武汉人非常爱吃,但一些洋餐饮大牌,却难以存活,是饮食文化还不够开放吗?

天热可凉吃,天冷可热吃。凉面柔润金黄、悠长爽口、羊肠细嫩脆软、白洁鲜香、美味适口,实属风味独特的一种地方名吃。

我真心觉得湖北风味特别丰富,“才饮长沙水,又食武昌鱼。”毛泽东吃武昌鱼就是在武汉。

每一碗羊肠面都配有小碗汤,有些汤会加胡椒粉。吃面前时先喝一口热汤。原汤化原食呀!把汤倒入面,搅和开了吃上一口,浓重的香味便会弥漫口中,肠面又细又脆,里面的肠很软,风味独特,口感甚好。

董克平:牛肉粉,香得酣畅淋漓。有点像武汉的女人,泼辣。

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印象最深的食物是武昌鱼。武汉人觉得它太平常,其实只要新鲜的武昌鱼,料理方法得当,烧出来都好吃得不得了。这次重回武汉,我发觉人们的口味变化特别大,与时代一样,这十几年也是饮食最丰富和最剧烈变化的时代。面对很多外来食材,本地人很难做到敝帚自珍。我觉得武汉完全可以多一点美食自信。

《搞鬼,废柴羽士的生存》抓鬼,吐槽超给力,一边瞅一边怕,还哭失脸部抽筋,情节很给力,一般否赌徒篇,哭抽曩昔了,现在已经入了两部...很准的生理测试:按下面的步调一步一步做,不要作弊,不然我的失望会失(用3分钟完成)发送这个留言的人说:她的希望在十分钟外酿成实际,记着:不要无诳骗举动。...【保举】你看过的..镇楼的那两个正太呢,否经典耽美《彻夜那边有鬼》系列的两个主人公啦一共许多部啦,名字不记得,哇,啊,哦,神马的,不外还蛮紧张的...没有排行榜,不外你保举几部,像是崔走召的《你当阴阳老师的那几年》《你当鸟人的那几年》另有《异闻录每夜一个骇故事》另有轩辕小胖的《羽士育...楼主,不知道我瞅这部的精确时候,但印象中,无一本《三国全面战争》,未来还在出发点上面更新,和我说的范例差不多,此中一些情节也异常相反,很,很鄙陋的,要不...没错了........捉鬼专家.......谁人螳螂鸣王堂,相称NB了~~~~~主角小时候死过一回....并且另有个南派的羽士敌人.......感受照样很...《你当阴阳老师的那几年》《茅山后代》《因一具女尸爷爷带你走遍大江南北》后两个都否网评排行很低的,末了一个出版了,写的也很不错。《失常灵异学院》这个否校园悬疑很的也鸣拜特灵异学院红娘子的《橙子》这个黑白校园的,不外蛮的《青丝》《红缎》《绿们》不...《极品百鬼图》手持百鬼图,妖魔皆伏法。另类,来袭!(转载)1292108莲蓬大话Agoni4Y楼主2015-03-2110:5764楼雨女哭看着破石而降的滂湃...已经不克不及忍了,未来的糗百很两年后没法比,两年后的糗百虽说比不上最初,但至少不会有人发,并且还经由过程了,枢纽否发的还不止一篇?妈蛋,你就不说我鼓吹...

董克平:经济文化发展程度的高低是地方风味影响力的基石。改革开放以来,湖北发展的势头不如沿海地区,又没能像湖南菜那样先南下广东深圳,在那边做出名堂后杀向全国各地。因此,这二三十年,北上广等城市中湖北菜餐厅数量不如湖南菜餐厅多。近年来,随着湖北经济的发展,一些人开始打造新的湖北菜,让湖北菜走出湖北,让更多地方的人体验排骨藕汤、红菜薹炒腊肉、荆沙甲鱼、三鲜豆皮、沔阳三蒸等湖北菜的美味。

“网络平台给商家提供了一个好平台,但如果一味依赖平台,会让餐饮店迷失,并被平台绑架。”曲阜师范大学经济学院管理系主任王艳说,要想真正做好餐饮,还是要回归本质,比如餐厅的菜品、特色、价格等都是本质的组成部分,营销方面做得再好,离开了这些核心支撑,其生命力也不会太长。商家不能因为有了平台依赖,就放弃自我营销,再好的餐饮企业,在平台上的发挥空间都是有限的。当品牌形成一定认知度之后,营销的工作还需要自身来做好。

现象:亏损式营销引来“一次性”顾客,核心顾客寥寥

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民以食为天,现如今城区大街小巷的高、中、低档餐厅、小吃随处可见,互联网在很大程度上也带动了这些餐饮店的发展,市民足不出户就可以享用城中的各种美食。但由于市场化竞争逐渐加剧,一些曾风光一时的店面倒下后,紧接着又有一批新“面孔”出现。对此,相关专家建议,打造餐饮企业的自身特色,给顾客真优惠,真服务,才能做得长久。

由丁黑执导,孙俪、陈晓、任重、俞灏明、曾淇等主演的女性传奇大剧《那年花开月正圆》正在江苏卫视幸福剧场热播。随着女主周莹传奇人生故事的陆续展开,剧中的陕西美食也成功吸引观众眼球。甑糕、葫芦鸡、羊肉泡馍、水盆羊肉、胡辣汤、流水筵席不仅拨动观众味蕾,更成为串联剧情的关键点,而剧中金花茯茶的来历,也为以后周莹救慈禧献“福茶”的故事埋下伏笔。《那年花开月正圆》剧组在细节上十分考究,专门请了陕西一级厨师现场制作真实的道具菜,包括孙俪在内的所有演员都难抵美食诱惑,对台词、开拍前都要抢吃道具菜,孙俪甚至在微博自曝故意NG,就是为了多吃几口水盆羊肉。

读+:不少美食评论家,或跨界做商业,或投资餐饮,你却为何一直保留自媒体人的独立立场?

《那年花开月正圆》中的美食让人念念不忘,堪称舌尖上的泾阳,孙俪数次在微博大赞泾阳美食,称“在我们剧组,每次看到通告上有吃饭的戏,我无比期待同,因为我们剧组有位超级厨师,每次拍戏,都是给我们现做现吃,来来来,大家感受一下……我已经深深爱上陕西美食了……,同时我也深深为我的体重焦虑”。孙俪甚至自曝拍吃饭的戏心存私心,人为地多次NG令剧组损失了不少道具。“剧组的粉丝和那个馍真的太好吃了为了能多吃几碗,演这场戏的时候,人为的NG了很多次,造成了剧组很大的损失。”从幕后花絮不难发现,存私心不止孙俪一人,其他演员也是纷纷在对词间隙和开拍前抢吃道具饭,而细心的观众也发现,演员初进组时都瘦瘦的有型有款,而随着拍摄进程的推进,演员们也都日渐圆润。

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