“强素质比技能”餐饮劳动技能赛在庆王府举行_北方美食网

“强素质比技能”餐饮劳动技能赛在庆王府举行

2018-01-21 04:57 来源:北方美食网

【摘要】近日,由河北省饭店烹饪餐饮行业协会主办的“首期河北名菜-金毛狮子鱼专业技能培训班”圆满结束。据悉,培训结束后,河北省饭店烹饪餐饮行业协会将颁发“首期河北名菜-金毛狮子鱼真传教导班结业证书”授予各位学生。

长城网8月4日讯(记者张瑞雨)近日,由河北省饭店烹饪餐饮行业协会主办的“首期河北名菜-金毛狮子鱼专业技能培训班”圆满结束。来自全省各地餐饮企业20多名大厨来石家庄学艺、深钻厨技——本次培训菜品为“河北第一菜——金毛狮子鱼”。它曾在京城扬名,被列入国宴菜谱,从创制至今,传承60余年,被称为“河北第一菜”。

上面所说的是当地人比较常挂嘴边的美谈,其实还有很多,小编就不做过多解释了!河北的老字号和河北的名胜古迹一般打造着河北充满古韵的气息。在河北,游玩给力,带回家的也够格!下次要是在河北,有了它,给亲朋好友的礼物就不用发愁了!

7月19日,在上阿尔卑斯省吃“驴耳朵”

张家口柴沟堡熏肉

日前,合生老天津美食俱乐部发布会在有着90多年历史的天津庆王府中成功举办。天津本地近60余家餐饮、零售、娱乐休闲等各业态的品牌负责人及天津主流媒体悉数出席。合生老天津美食俱乐部以海河畔天津合生财富广场为载体,广纳天津传统美食的传承者、天津新派餐饮的创立者、投资者、美食评论家以及美食业内知名领军人物。旨在采集更多天津美食与传统文化背后的精彩故事,利用有效的文化交流与文化传播的手段,去努力搭建一个专属于天津美食界自己的交流平台。同时,合生老天津美食俱乐部将以季刊形式推出俱乐部专属的合生美食文化专刊用于会员内部交流,每期都会以不同主题普及天津本土美食文化、介绍天津当季最流行最时髦的吃喝玩乐,俱乐部成员也有机会在手册上进行展示。

板城烧锅酒以优质高粱和小麦为主要原料,具有酒体纯正、酒液清亮如晶、窖香浓郁、落喉爽净、回味悠长、饮后口不干、不上头的特点。

地址:北京市东城区雍和宫五道营胡同26号(近五道营胡同东口)

地址:北京市西城区旧鼓楼大街前马厂胡同37号

金毛狮子鱼。图片来源于网络

这一天,选手们将骑完103公里的平原赛道,达到香榭丽舍大道。为了欢迎赛车手,巴黎的甜点店会推出一款有着126年历史的甜点——车轮泡芙。这种泡芙形状像一个自行车轮,中间夹着细密绵软的杏仁奶油,表面上撒着杏仁片。(实习编译:魏宇珺审稿:赵怡蓁)

合生商业俱乐部体系另一分支——麒麟超级俱乐部,是北京望京合生麒麟新天地所属俱乐部,未来,合生老天津美食俱乐部还将联合麒麟超级俱乐部,共同打造京津两地美食文化集市以及京津美食大巴直通车等精彩活动。发布会当天,合生商业管理公司商业部北区总经理杨璐萁女士、天津合生财富广场项目总经理吕祺先生、天津合生财富广场项目推广负责人王晓娜女士、东瀛海鲜酒楼负责人刘俊领先生就合生老天津俱乐部成立及合生美食文化手册创办的理念等外界关切的内容致辞。本版撰文 记者 张美珠(原标题:合生老天津美食俱乐部暨美食手册发布(图))

挑食理由:他家主要是以湘菜为主,是一家私家饭馆,我喜欢吃它家的口味虾,味道不错,咸鲜可口,麻辣鲜香,肉质也比较入味,而且很有弹性,最后在机上他家的面条很入味,面条都是虾油的味道,也不用放配料,就这么拌着吃就非常的香,还有他家的臭鳜鱼,闻着臭吃的香,肉质入口即化,还有湖南特有的辣椒,吃的相当过瘾,他家人均差不多100左右,店面不大,但是非常的火。

7月3日,在洛林吃腌肉派

挑食理由:这家店位于北锣鼓巷的胡同里,不算特别好找。店也不算大,结合简餐和咖啡馆于一体。虽然叫做BreadBar,但本人觉得店里最好吃的是意大利面。和朋友点了生气面和茄子面,面条是手擀的鲜面,口感非劲道。酱汁的话味道也十分正宗,算是北京数一数二的意大利面了。沙拉的汤汁稍有一点儿多,奶昔的味道还算不错。

天空中持续飘落着密集的雨滴,在集结果会商之后,联合检查组的每位同志便在雨中开始了“一人一伞”的徒步摸排工作。穿过一个老旧的小区,小马和协管员来到了一个居民楼前,一楼是一个面积近90平方米的老式民宅,里面有20名左右的幼儿正在玩耍。虽然楼道的墙面略显破旧,但是屋内环境却被负责人张老师收拾的干净整洁,再加上孩子们的欢声笑语让这个屋子在雨中更显得格外温馨。这位张老师是一位退休的幼儿教师,可能是因为职业原因,起初周围邻居的孩子都喜欢来张老师家玩耍,她更是把这些孩子当做自己的孙辈一样看待,一来二去张老师便在自家住房照看自己孙子的同时开始帮忙照看附近邻居的孩子。小马向张老师说明了来意。张老师不住地点头,急忙解释道:“您说的我都明白,作为一名退休的幼儿教师,我非常了解相关规定。我已经办理了健康证,对购买的食品原材料也进行了详细的记录,还特别买一台留样冰箱,一切都是按照我当年上班时候的规定处理。但现在如果真的让我不管这些孩子了,他们真的是没人照顾啊!” 

7月22日,在马赛港口喝鱼汤

(原标题:食品保质期作假天津乐天百货被罚5万)近日,天津市河西区市场监管局越秀路街市场监管所查处一起商家经营标注虚假保质期食品案件,对涉案当事人乐天百货(天津)有限公司给予没收违法所得202.57元,没收标注虚假保质期的“金桔片”食品两袋,罚款5万元的行政处罚。今年3月15日,该所执法人员根据群众举报线索前往辖区内乐天百货负一层超市进行检查,发现两袋由其分装销售的“金桔片”食品价签标注时间与所带产品合格证标注不符,涉嫌标注虚假保质期,当场予以扣押。经查,该乐天百货于2016年11月17日,从天津市河北区的一家调味品批发商行购进5公斤“金桔片”食品,产品合格证上标注的保质期为5个月。由于出厂外包装已经丢失,该批食品生产日期无法确认,但由该公司分装的食品包装价签上标注的包装日期为2016年11月17日,保质日期为2017年5月15日,两者时间差超过产品合格证所标保质期1个月。如果分装日期不是在食品出厂当天,那么商家自行标注的食品保质期与食品产品合格证上所标保质期之间的时间差还会更大。截至被查获时,该商家共售出“金桔片”食品4.31公斤,获利202.57元,其行为明显违反了《食品安全法》第三十四条第(十)款的规定,构成经营标注虚假保质期食品的行为。面对执法人员有关保质期问题的质询,商家表示由于工作疏忽才导致此事发生,愿意接受市场监管部门处理。天津市河西区市场监管局依据《食品安全法》相关规定,对乐天百货(天津)有限公司下达行政处罚决定书。

槐茂酱菜历史悠久,酱菜工艺制作精良,品种丰富。口味鲜、甜、脆、嫩,色、香、味、形具佳。

选手们再次回到平地赛道,并将在小城特鲁瓦结束这天的赛程。大家不妨在这里尝试一下著名的重口味美食——里昂大香肠。这种香肠里塞的不是肉,而是猪肠和猪胃。

(原标题:合生老天津美食俱乐部暨美食手册发布(图))

地址:北京市东城区南锣鼓巷福祥胡同3号

7月1日,在德国杜塞尔多夫吃莱茵醋焖牛肉

到了凯拉地区,运动员们在高地挥汗如雨,而奶酪爱好者可以奔向“臭名远扬”的蓝纹奶酪了。这种奶酪有两千多年的历史,绿霉菌给予了它美丽的蓝色花纹,也赋予了它奇异的味道。

PANINO帕尼诺餐吧

在法国国庆日这一天,选手们将骑行100公里,到达阿列日省的富瓦市。当地盛产火腿,因此一种由香肠、巴约纳火腿和熏肉做成的肉饼便成了不可错过的美食。

地址:北京市东城区北锣鼓巷甲70号

7月20日,在凯拉地区吃蓝纹奶酪

【摘要】近日,由河北省饭店烹饪餐饮行业协会主办的“首期河北名菜-金毛狮子鱼专业技能培训班”圆满结束。据悉,培训结束后,河北省饭店烹饪餐饮行业协会将颁发“首期河北名菜-金毛狮子鱼真传教导班结业证书”授予各位学生。

挑食理由:天馋小薯非常好找,在南锣里面的小菊儿胡同,以土豆为主,做出各样的美食,最长土豆丝,在吃的时候还和店长开玩笑说这个完全可以叫—悬梁土豆丝。他家的土豆片,还有上过电视的醪糟鸡蛋牛奶,好喝到不能停。可乐饼的味道也是不错的呢,非常好吃.然后饭后溜达溜达南锣鼓巷,真是太满意了。

原标题:舌尖上的环法!自行车上吃遍法国四方美食

7月23日,在巴黎吃车轮泡芙

前一天晚上,该局执法队在下班后召开紧急会议,传达了河西区政府开展民办幼儿看护点专项整治活动的通知,并和监管员们讨论具体实施方案。在综合分析全区民办幼儿看护点的分布情况后,执法队施队长对小马做出了重点提示,“东海街民办幼儿看护点较多、情况复杂,最近天气冷热变化大,食品安全风险增加,尤其是对儿童这样的敏感人群,一定要仔细摸排,不留监管死角!”由于东海街老旧小区较多,进城务工人员密集,所以辖区内的民办幼儿看护点数量是全区最多的,涉及的孩子和家庭数量更是庞大,监管干部小马此时也深深地意识到自己的责任务所在。 

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麻辣主题私房菜

7月13日,喝点比利牛斯浓汤吧

7月6日,在特鲁瓦吃内脏香肠

“受冷涡和低涡天气系统影响,今明两天我市将出现较强降水天气,局部地区伴有强降水,请市民朋友出行前做好准备……”广播中反复地播放着提示。经过一夜大雨的洗礼,早晨7时的街道显得格外的湿冷,而天津市河西区市场监管局餐饮执法队的监管干部小马已经换好了制服将和协管员一道前往东海街街道办事处,与由河西区政府组织的联合检查组汇合,对辖区内的幼儿看护点开展食品安全专项检查活动。 

地址:北京市西城区南锣鼓巷帽儿胡同39号

挑食理由:一家开在地下的餐厅,五道营众多有情调又低调的餐吧之一,主打是澳洲的牛排,其中又以T骨和菲力为佳。一进门就是楼梯,先下楼梯,内部装饰很漂亮,服务员态度很好热情周到,点了披萨意面还有三文鱼扒,都很好吃,还有他家各种鸡尾酒也很不错。

地址:北京市东城区大佛寺东街22号44号(钱粮胡同西口)

地址:北京市东城区北锣鼓巷84号

"金凤"扒鸡起源于二十世纪初的石家庄大桥街,由回民马鸿昌开办的"红须利"店铺,经营五香烧鸡。它采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制。它不仅具有一定的药理功效和保健作用,还具备了炸的匀、煮的久、焖的烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点,易储存、易携带、加热冷拼均可食用方便,安全、卫生、美味又放心。

选手们开始登山了,目标直指比利牛斯山上海拔1610米的佩拉古德镇。由于天气寒冷,这里的居民爱喝一种用卷心菜和特色火腿煮成的浓汤。

这一赛段的个人计时赛决定了选手们在最后一个巴黎赛段的排名,因此也至关重要。选手们在这一天都拼尽了全力。至于观众,在跟着选手马不停蹄地前往巴黎之前,可以在马赛的港口边喘口气,品味著名的马赛鱼汤。

只有大北京胡同才有的美食,跟挑食君一起来看看吧!

这一天,选手们会经过4个国家:比利时、德国、卢森堡,最后到达法国洛林大区。这里大家可以品尝到一道历史悠久的美食:洛林腌肉派。这道菜含有大量腌肉和蛋奶,一般会搭配色拉或腌黄瓜来解腻。

地址:北京市东城区南锣鼓巷北口小菊儿胡同第二家

在河北旅游,最后没有好东西在手,是不是很发愁无法给亲朋好友一个交代。其实河北老字号商品很多,主要你肯在街旁留意,你会发现河北各地都驻足着非常盛名的老字号店,这里存留着河北的悠久历史,更谱写着河北的多彩文化。

“广盛号”在经营过程中融合了以前两种排叉的做法,精心研制,并吸取了京城糕点“蜜供”的浇浆法,制作出了如今的风味名吃——蜂蜜麻糖。它外观色泽淡黄,形似花朵,薄似蝉翼,酷似玉雕,尝起来香甜可口,松软酥脆,营养丰富。

离比赛结束只剩4天,选手们也来到了法国和意大利交界之处。那何不尝尝这里的“驴耳朵”?这可不是真的驴耳朵,而是一种烤制的野菠菜意大利面。

挑食理由:走进帽儿胡同,看见老式四合院,黑色的牌匾上写着三个大红字醉红楼。门口挂着明星合照,看到了吴奇隆和刘诗诗一起来过。台湾风味的饭馆必点卤肉饭!味道不错,不过和台湾吃的配料还是有挺大区别,可能价格问题,毕竟在这个地方这个价格很实惠。环境呢好像上世纪八九十年代的台湾,放的也都是王杰李宗盛的老歌,老板娘挺热情的,值得一来的特色小馆。

本次活动以“弘扬河北名菜、传承冀菜之魂”为主旨。金毛狮子鱼由冀菜泰斗袁清芳大师首创,后由河北名厨刘振山大师一举发扬光大。其主讲人冯泽旺老师是刘振山大师的高徒,原为燕春饭店特一级厨师,他从事餐饮工作30余年,曾携“金毛狮子鱼”参加全国烹饪大赛,并取得优异成绩,享誉全国。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料,顾名思义其外形近似金毛雄狮头,发丝金橙交错,口感更是外脆里嫩、甜酸相宜、堪称一绝。凭借独特的外形和绝妙的口味,现如今,依然被河北省各大星级酒店视为冀菜的典型代表,同时也是宴席上的不二之选。

衡水老白干酒有着1800多年的酿造历史。它还流传着“开坛十里香,飞芳千家醉”的故事佳话。它闻着清香,入口甜香,饮后余香。现在衡水老白干酒的酿造技艺已经被文化部认定为“非物质文化遗产”。

比赛进入最后一周,选手们也来到了瓦朗斯市。在这里,我们可以吃到一种做成人形的油酥饼,仔细闻还能闻到饼里的橙皮香气呢。

“妈妈!”一个稚嫩而“特殊”的声音引起了大家的注意,一个衣着质朴的年轻妈妈来接她的孩子了。可能是听到刚才的对话,这位年轻的妈妈突然略有哽咽地向大家说道:“张老师是个好人,我们很感激她!”原来她的孩子患有“先天愚型”,除了张老师没有人愿意帮她照看孩子!看到这里,小马似乎明白了什么,立即向张老师解释:“张老师,您不要误会,您对孩子们的饮食安全确实很用心,我们都能深深地感受到您对孩子们的这份爱。我们今天来的主要目的是为您提供更加专业的指导,使您更加规范地制作饭食,把食品安全的风险降到最低,因为我们和您的目的都是希望孩子们健康成长!”小马接着补充道,“这是我个人的电话号码,留给您,您如果有什么问题可以随时和我联系。我也希望能在休息时间来您这里做一名志愿者,帮着照顾孩子们。”“谢谢你,小伙子!”张老师感激地说。 

(马政本报记者姚延敏) 

在啃了几口面包,稍事休息后,他们又拿起了雨伞,开门走进雨中…… 

张家口柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,怀安县柴沟堡镇的特产,用柏木熏制而成,色泽鲜亮、爽淡不腻,味道独特,品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)、熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等,以“玺”字号熏肉最为有名。而且还具有开胃、祛寒、消食等作用,堪称烹调一绝,肉食奇葩。

7月1日,第104届环法自行车赛正式开赛。本届自行车赛不仅从北到东再到南绕了法国大半圈,还途径了几座法国邻国的大城市。在双眼紧盯赛事之余,让我们不妨顺便品尝一下西欧各个小地方的特色美食吧!法国《费加罗报》贴心列出一份环法美食清单,我们从中精选10种美味,供大家“尝鲜”。

雨越下越大,转眼已经到了中午12时,裤子已经被溅湿一半的小马和协管员回到车上休息,只见他长出了一口气,拿出了一个发热帖贴在了额头。“你发烧了?!”协管员惊讶的问道,“没事,早上就有一点发热,别告诉别人啊,今天一定要把任务完成!”小马靠在头枕闭着眼和协管员说道。 

7月14日,在阿列日省吃火腿肉饼

#p#分页标题#e#挑食理由:看菜单才发现原来有这么多种的帕尼尼,点了金枪鱼的奥斯塔帕尼尼和金枪鱼的三明治,味道都很好。但是相比之下,口感层次丰富的帕尼尼完全胜出了。金枪鱼奶酪番茄芝麻叶很好地结合在一起,吃起来香喷喷的。还点了薯条和玫瑰奶茶,薯条配黑胡椒好好吃,配玫瑰奶茶很不错。店面位于一个南锣鼓巷闹中取静的地方,小小的却很温馨,服务员都很亲切,很可爱的餐厅。

挑食理由:秋刀鱼之味,小清新店名,寂静胡同儿里的小店,完全满足对日剧中毒对姑娘。位置在北锣鼓巷深处,没有南锣鼓巷游客熙熙攘攘的喧闹聒噪,有些北京胡同的本色。三三两两嬉戏的小孩子,旁边酒吧老板在把老电影投影到胡同的砖墙上,几个外国人喝着啤酒聊着天。最适合和三五好友来这里宵夜。店里的菜品还算精心,走小清新路线,最喜欢芥末章鱼,其他日料都有些偏咸,但依旧是一家暖心的小店。

[摘要]近日,天津市河西区市场监管局越秀路街市场监管所查处一起商家经营标注虚假保质期食品案件,对涉案当事人乐天百货(天津)有限公司给予没收违法所得202.57元,罚款5万元的行政处罚。

原标题:舌尖上的环法!自行车上吃遍法国四方美食7月1日,第104届环法自行车赛正式开赛。本届自行车赛不仅从北到东再到南绕了法国大半圈,还途径了几座法国邻国的大城市。在双眼紧盯赛事之余,让我们不妨顺便品

挑食理由:偶然发现这家店,有点像深夜食堂,是那种日式居酒屋的感觉,进门就是吧台兼厨房,里面还有榻榻米之类的小房间。点的食物味道都很赞,田虾一份20。三文鱼刺身20一份。菜单上还有猫饭,下次还会再来。

地址:北京市东城区鼓楼东大街北锣鼓巷70号

本次环法自行车的起点设在德国城市杜塞尔多夫,14公里的计时赛一下就会拉开选手间的差距。但落在后面的选手也不用难过,这里还有杜塞尔多夫的当地特色莱茵醋焖牛肉。顾名思义,这道菜就是牛肉用醋和月桂叶腌过,上锅蒸熟,食用时搭配紫甘蓝和土豆丸。

挑食理由:好多人介绍这里不错!今天来试试,环境确实很有异地风情,一共有俩层!楼上是露台,很有感觉!一层地方不大,但是装修让人觉得很有风格,从服务到菜品都是很值得推荐的!价位也算现在有特色的云南菜馆里性价比高的了!

7月18日,在瓦朗斯吃人形油酥饼

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