来帝都接地气 北京特色小吃TOP10(二)_北方美食网

来帝都接地气 北京特色小吃TOP10(二)

2018-01-21 04:59 来源:北方美食网

1月22日,辽宁省食品药品监督管理局党组召开会议,深入学习贯彻中央纪委十八届七次全会和省纪委十二届二次全会精神特别是习近平总书记重要讲话精神,听取2016年党风廉政建设工作情况汇报,深入分析局机关和系统面临的党风廉政建设和反腐败斗争形势,讨论通过《辽宁省食品药品监督管理局2017年度进一步推进党风廉政建设工作意见》。

龙湖・源著位于二环未央与浐灞交汇地,自然环境优越,周边汇集保利、中海、万科等品牌开发商的品质社区,周边数十万常住人口。龙湖缤购街区,建筑面积约60-300㎡独立临街商铺,支持餐饮业态,1:3黄金开间比,公摊小;建筑面积约142一251㎡洋房,最后珍藏!

[摘要]不知不觉,又到了花开繁盛的时节,这几天的温度终于回到了春天的正常节点上,看着满街的花红柳绿就觉得满心欢喜呢!龙湖·源著与你每周相会,为了让你把温暖的龙湖,刻画在心底最深处,趁着四月,为你们定制了一份美食全攻略。

数据来源:根据国家统计局数据整理制作。?中国烹饪协会

  据了解,山东凯瑞餐饮集团已入围中国餐饮50强企业、中国正餐十强企业,目前烟台已有其下属四大餐饮品牌——老牌坊鲁菜名店、高第街56号餐厅、城南往事济南风味主题餐厅、皇城根北京风味主题餐厅,全国门店总数量近200家。

在美食题材方面,网络综艺有着先天的优势:用户年轻化、细分化,收看方式灵活便捷,互动性强,相比电视更给垂直性强的美食题材提供了适宜的土壤,不仅拓宽了美食综艺的参与感和话题性,也加强了用户观看美食综艺的黏性。从上表的数据来看,视频网站推出的几档主打美食综艺,在播放量和话题热度的几大指标上逐渐与美食类电视综艺比肩。表现较为突出的有爱奇艺的《姐姐好饿》,这档节目充分借助了爱奇艺网络综艺的品牌优势和用户基础,契合了年轻、青春、流行的平台气质,从而让用户买账。反过来,这些网络美食综艺的突出市场表现,也在继续推动美食类网综的发展,《姐姐好饿》作为爱奇艺在美食综艺的首次尝试,让更多平台和制作方看到了美食网综的潜力和可能。由此可见,未来美食综艺从电视向网络转移的趋势还将进一步加强。

美食类节目一直以来都是传统的电视节目类型,国内早期的美食节目有1992年的《天天饮食》,后来又有2009年的《爽食行天下》等,直到2012年《舌尖上的中国》引爆了观众对美食题材的兴趣,于是各大卫视平台集体推出美食类综艺,2014年起,涌现出了《十二道锋味》、《星厨驾到》、《美味星婆媳》等节目,视频网站也推出了美食类网综《拜托了冰箱》,一时间节目数量大幅上升,形成了一波美食综艺潮流。根据艺恩咨询数据,2012年几大平台主打美食的综艺节目不过5档,而到2016年已经超过17档,增幅高达240%。

通过总结以上五点不难发现,由视频网站主导的美食类网综已经进入快速发展通道,当电视综艺结束了一轮美食热进入倦怠期,网络综艺却推动美食综艺向多元类型、价值输出、自主原创发展,并且进一步开拓了广告价值空间。2017年,网络综艺方面还在美食类节目上加大了计划比重,预计有7档新节目上线,而爱奇艺的《姐姐好饿》也将推出第二季。大量的新网综出现,是在美食类节目上的深度探索,在网综的推动下,未来美食综艺能否出现新发展值得期待。

与美食类电视综艺相比,美食类网综的吸金能力更加突显,不仅对各类品牌的包容度更高,招商能力也逐渐增强。这主要源自于网络综艺在广告层面的多重优势:第一,视频网站的用户更为年轻化,正是广告主瞄准的最具购买力的目标消费群体;第二,网络综艺在节目类型创意上更加灵活,不仅能打造出适合多元产品植入的丰富主题,还可以为广告客户定制环节甚至定制整档节目的形态;第三,网综的营销方式更多元,花式口播、软广植入、定制广告小片,广告与节目内容的结合更为紧密,与观众的互动效果更好。因此,许多广告主越来越重视对网综的投放,开始将广告预算向网络转移。

网络平台强势入局比肩卫视或成强输出平台

图7:(部分)2015-2017纯网美食综艺

辽宁盘锦:河蟹美食庆中秋

但随着美食综艺的不断发展,西方美食节目强调的竞争性在国内出现水土不服,相反美食在中国土壤上的文化性和包容性逐渐突显,因此出现了一系列从本土文化出发的原创美食综艺。例如主打感恩惊喜的《熟悉的味道》、迎合国内青年生活方式的《吃光全宇宙》,以及体现国内餐桌游戏文化的《饭局的诱惑》。这些节目的模式创意都有明显的原生路径,很难依靠移植国外模式来实现。但恰巧是中国人对美食的独特认知,加之“中国美食”的百搭特质,为国内美食综艺带来了广阔的原创可能。

据称,在经过路口的时候,小男孩还把车停下,让其他车通过。然后他一个左转,把车开到了麦当劳。当外卖窗口的点餐员看到驾驶座上的男孩时,还以为这是在开玩笑。

在电视的带动下,视频网站布局美食综艺的动作也十分迅速,从2015年至今至少推出了11档美食类纯网综艺,包括最近爱奇艺的《吃光全宇宙》和优酷土豆的《穿越吧厨房》,而谢霆锋的《十二道锋味》也止步第三季,今年选择与优酷联手打造《锋味全球美食地图》,将重心转向了网络平台。目前,美食类综艺不仅数量上出现向网络平台转移的趋势,而且网综在节目的影响力和口碑方面也直追电视综艺。出现这个现象的原因,一方面是视频网站之间竞争加剧,从购买版权综艺转入自制纯网综艺之战,因而美食这一热门题材成为了投入重点,也催生了许多美食类精品网综。另一方面,美食类综艺题材相对垂直,比起受众覆盖更广的电视,更适宜于视频网站“小屏播放”,这也有助于深度挖掘美食综艺的衍生价值。

“十二五”期间历经行业洗牌、且强势回暖之后,新的五年规划伊始,餐饮市场逐渐趋于稳定。如图1所示,2016年,全国餐饮收入35799亿元,同比增长10.8%,限额以上单位餐饮收入9213亿元,同比增长6.0%,两者增速分别较上年同期降低0.9个、1.0个百分点。不过,餐饮业发展速度仍位于合理区间,餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%,比重持续回升,并且,餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.1%,拉动消费市场增长1.2%。餐饮行业稳增长、促消费的作用依然不容小觑。

中新网4月13日电据外媒报道,对于“吃货”来说,美食的诱惑无法挡。但美国俄亥俄州一名8岁小男孩对吃的热爱,实在是太疯狂。为了吃一个汉堡,这个小男孩偷偷开着爸爸的面包车去了麦当劳,而且还带上了4岁的妹妹。

 图2:(部分)电视综艺与网络综艺各方数据对比

在一年中秋高气爽,稻黄蟹肥的季节,“北方蟹都”辽宁省盘锦市迎来了一个河蟹丰收年。时值中秋佳节,一场以盘锦河蟹为主要食材的河蟹烹饪大赛在盘锦市盘山县银龙国宴大酒店鸣锣开赛。

内容价值走高,网综的广告性价比突显

近两年美食综艺能够在数量上有爆发性增长,最重要的一点原因就是突破了原有的单一节目类型,取得了多元化的发展。以往的美食节目重在厨艺教学,旨在为主妇观众群体提供实用的生活类资讯服务,最为典型就是央视的日播节目《天天饮食》,节目内容比较平实枯燥,称不上一档综艺节目,更是缺乏收视动力。随着美食综艺的逐渐发展,美食制作中开始加入竞赛模式,例如《电视烹饪大赛》和引进国外版权的《顶级厨师》。当综艺节目进入拼明星的“大片时代”,以《星厨驾到》为代表的新一代美食节目又在厨艺竞赛中加入了明星元素,进一步提升了综艺看点。

从上表来看,原创模式的美食综艺已经在数量上远超引进模式的节目,而这些借鉴国外模式的节目几乎都是2015年及以前播出的节目,经过一段时间的原创积累,从2016开始,自主研发的原创美食综艺进入了一个爆发式增长阶段,并且每一档都是原创研发模式。值得注意的是,网络综艺的11档美食综艺中,版权综艺只有腾讯视频《拜托了冰箱》中国版,而其余10档节目均为原创网综,在比例上,纯网美食节目也占了原创美食综艺的大多数。

通过对比发现,以往的美食综艺中,广告赞助与冠名商相对比较垂直,几乎都是厨具电器、食品、饮料、调味品等,但如今的美食节目逐渐增加了旅行、手机、汽车等跨界品牌,而这种现象却在别的生活方式类节目中不多见。究其原因,美食综艺通过叠加多元的节目类型,拓宽节目的核心价值,从而能够包容多样化的品牌和商品,也因此吸引到了更多的广告主与投资方。例如《吃光全宇宙》就是因为叠加了旅行,能够与携程达成深度合作,其年轻化的旅行观念迎合了携程“说走就走”的品牌形象,而美食又与其新产品“美食林”高度吻合。

(原标题:辽宁省食品药品监督管理局党组研究部署党风廉政建设工作)

#p#分页标题#e#根据上表统计,美食综艺中叠加的节目类型非常多元,从旅行、喜剧到两性、游戏,可以说美食类是所有综艺题材中兼容性最强的一种。美食是生活和情感最普遍的载体,挖掘这些与美食相关的元素能够丰富节目内容,而多元类型叠加也给观众带来了节目的新鲜感,从某种程度上讲,这也是未来保证美食类节目不断更新变化的一种创新手段。

最近爱奇艺出品的《吃光全宇宙》就是一档旅行美食真人秀,从主持团前往不同城市探访美食的旅程出发,将美食与旅行进行叠加,从而使美食文化与不同的城市文化有了交集,再次拓宽了美食节目的内涵与外延,令观众获得美食以外的多元文化体验。而腾讯视频《拜托了冰箱》以明星的冰箱为切入点,每期邀请不同明星,与主持人及现场6位主厨一起聊由冰箱里的食材发散出来的生活故事和八卦趣事。将美食与脱口性、明星八卦等结合在一起,同样是以多元化类型取胜。

中国经济网北京4月3日讯据中国烹饪协会消息,“十三五”新时期开局良好,国民经济运行缓中趋稳、稳中向好,经济发展已经进入增速换挡、动能转换、结构优化的新常态。中国烹饪协会发布《2016年餐饮市场分析及2017年市场前景预测》显示,2016年餐饮业步入稳定发展阶段,并在适度扩大总需求、坚定推进供给侧结构性改革的政策指引下,满足以大众化餐饮为主体的多层次多样化消费结构,不断提升供给质量和效率,努力在更高层次上促成餐饮消费供需矛盾的解决,具体呈现以下特点:

美食综艺中的互动性主要通过明星与素人的互动、节目与观众的互动来到达到。《饭局的诱惑》从餐桌游戏出发,开启了“直播+点播”的先河,视频用户可以通过直播参与“狼人杀”,与节目中的明星进行互动。《食在囧途》中则是设定了一个“囧餐厅”,让固定明星主持群可以与顾客(每期嘉宾及观众)间的形成零距离互动。这种互动性丰富了观众的美食体验,在屏幕难以传递味觉体验的困难下,通过其他的方式让观众增强了代入感。

当美食综艺在跨越式发展的过程中,节目输出的价值也发生了巨大变化,从最简单的生活服务升级到了精神层面的生活方式。2014年之前的美食综艺主要集中于厨艺的展示、教学和竞赛,围绕美食的生活基础功能展开;而2014年之后推出的美食综艺,大多都是以美食元素为依托,加入了多元化内核,不再局限于美食本身,而是通过美食与其他元素的组合,向观众和用户传递出美食丰富的外延:娱乐性、互动性和文化性。

春季是适合养生的季节,水果当然是必不可少的一个品类。尤其是那五花八门、色彩缤纷的热带水果,不仅看起来赏心悦目,吃起来更是触动味蕾。当然很多人也会被它们高冷的价格拒之门外。不用担心,4月13日-14日,来龙湖·源著,热带水果半价带回家,一份价格,双倍享受。

图3:(部分)美食综艺类型分布

数据来源:根据国家统计局数据整理制作。?中国烹饪协会

有路人看到了这位疯狂的小司机,把情况报告给了警察,后者把小男孩带回了警察局。不过,孩子们倒是如愿以偿吃了一顿汉堡。

图4:(部分)美食综艺引进模式与原创模式占比分布

  本报讯近日,大连市食品药品监管局在全市范围内组织开展贯穿全年的"食品安全我承诺我负责"活动。本次活动将通过引导食品生产、销售、餐饮企业及食品行业协会采取各种形式公开做出食品安全承诺,强化食品安全意识,推行良好行为规范,落实企业主体责任,推动全市食品安全工作上台阶、提层次,食品产业健康发展,助力我市创建国家食品安全示范城市工作。 

主流模式由引进版权向原创研发转变

4月2日为世界孤独症日。3月31日,由省残联等单位主办的关爱孤独症儿童主题活动——“因为爱,孤独不寂寞”第二届美食无国界活动在沈阳举行。

  食品药品监管部门将组织食品生产经营主体、食品行业协会采取五种形式做出食品安全公开承诺,接受社会监督:一是鼓励食品生产企业在产品包装、说明书或通过产品宣传板、广告等形式做出食品安全公开承诺;二是鼓励食品生产加工小作坊在生产场所张贴、悬挂食品安全公开承诺书;三是与食品销售者签订《落实食品安全主体责任承诺书》,督促食品销售者依法诚信经营;四是鼓励餐饮企业在信息公示板公开承诺;五是行业协会组织企业签订食品安全承诺书、食品安全第一责任人宣言书等。

报道称,这两个孩子最后被父母接回了家,没有人因这件事受到指控。

(龙湖·源著商业效果图)

区域市场凸显发展特色

2014年前后,由于《中国好声音》、《奔跑吧兄弟》等一系列引进模式的综艺节目爆红,带领了国内的模式引进潮流,而美食综艺也正处于内容转型期和数量井喷期,在市场需求扩大与创意水平不足的矛盾下,美食综艺借鉴国外的成熟模式成为了一个必然阶段。《味觉大战》、《顶级厨师》、《星厨驾到》都脱胎于欧美国家流行的厨艺竞赛模式,而《拜托了冰箱中国版》则是引进的韩国模式。事实证明,引进模式的节目在内容创意上区别于以往的厨艺教学,全新的节目形态也获得了观众的认可,帮助美食综艺焕发出新的生命。

关键字:辽宁盘锦河蟹中秋新华网辽宁频道

《工作意见》明确,2017年省食品药品监管局党风廉政建设工作总体要求是,认真贯彻落实党的十八大、十八届三中、四中、五中、六中全会和中央纪委七次全会精神,深入学习贯彻习近平总书记重要讲话精神,坚决维护以习近平同志为核心的党中央权威,围绕省第十二次党代会提出的目标任务,按照省纪委十二届二次全会的全面部署,保持坚强政治定力,严肃党内政治生活,加强党内监督,推进标本兼治,强化监督执纪问责,有效运用“四种形态”,持之以恒落实中央八项规定精神,深入开展吃拿卡要与不作为乱作为不担当专项整治,推动全面从严治党向纵深发展,为确保人民群众饮食用药安全和监管队伍安全提供政治保障,以实际行动迎接党的十九大胜利召开!

图1:2012-2016主要平台主打美食节目数量

营销中心:西安浐灞生态区浐灞一路(浐灞一小旁)

美食综艺属于生活方式综艺的大类,与时尚、健康类节目同属于“广告友好型”节目,不仅受众群体精准,还能够可以通过给垂直品类的广告客户定制软广,实现较为比较自然的品牌植入。由于广告效果受到广告主的青睐,制作方也为了增加节目创收,美食类综艺的内容价值开始得到充分挖掘。随着美食综艺的类型越发丰富多元,不仅与饮食有关的品牌都可以轻松植入,渐渐地生活方式所涵盖的“衣食住行”品牌都能够找到植入空间。

  会上,山东凯瑞餐饮集团市场营销中心总监赵磊向与会人员讲述了凯瑞集团在烟台开设的四个品牌门店的不同特色,并就凯瑞餐饮集团下一步的门店开展情况作分析,他表示:凯瑞集团是以连锁餐饮经营为核心的多元化餐饮企业,一直坚持一切从食品安全出发,全力保障食品安全,这点“中央厨房”功不可没。随后,与会媒体代表在工作人员的引领下,参观位山东凯瑞餐饮集团旗下位于同一商场内的三家主题餐厅,切身体会不同品牌各具特色的主题特点。活动中山东凯瑞餐饮集团邀请了部分市民代表们亲身品鉴凯瑞旗下各品牌所体现各具特色的美食。

节目类型从资讯服务向多元叠加发展

2014年之后,随着国内综艺整体快速发展,美食类综艺的潜力也得到全面释放。除了数量不断上升外,节目模式也由资讯服务类的美食教学,变为了与多元题材叠加的“美食+”模式,而大平台、大制作、大明星的积极入局更让美食综艺扎堆出现。在经历一轮快速生长之后,本文将从多个维度来盘点美食类综艺的蝶变之路,并将从中分析出未来的发展走向。

行业发展放缓保持稳定

图5:美食综艺价值变化时间轴

视频网站在开发自制综艺时,越来越倾向于原创研发,一方面是为了避开购买版权综艺的烧钱大战,另一方面也是为了针对平台自身的用户需求和广告客户需求,定制出“小而美”的综艺节目。例如,2016年爱奇艺就基于自身的用户基础的推出了《姐姐好饿》,作为纯网美食综艺里的新生力量,这档节目是围绕小S度身定制的专属综艺,展现出了主持人与美食和男嘉宾擦出的特别火花,最近推出的《吃光全宇宙》同样符合青春流行的平台定位,再次刺激了综艺市场的原创力量。由此可见,美食类网综的原创能力日渐增强,在网综的推动下,未来美食综艺必将以原创为主要探索方向。

(原标题:辽宁省食品药品监督管理局党组研究部署党风廉政建设工作)

在2017年综艺节目整体招商不乐观的形势下,美食类网综在吸引广告投资方面的优势将进一步突显,这一优势也许会为美食类网综带来更大的发展空间。

  大连市消费指导促进会、大连市海洋渔业协会、大连市食品流通企业协会、大连市有机食品行业协会等行业协会,组织全市百家食品生产、流通企业,发起"2017食品安全第一责任人在行动"活动,签署《2017大连食品安全第一责任人宣言书》。大连市美食文化协会组织百余家餐饮企业加入食品安全保障联盟,签署食品安全承诺书。

有龙湖·源著的地方,就离不开美食,俗话说“民以食为天”,4月15日-16日的马嵬驿特色餐饮,简直是要把全陕西的美食拱手奉上。关中卤水豆腐,德鑫麻花,贵妃最爱之醪糟,乾州四宝之锅盔,民间豆腐汤,窑洞挂面等。这么多眼花缭乱、香味扑鼻的马嵬驿特色美食,吃货们有没有怦然心动的感觉呢?咥美陕西特色餐饮,吃货们,约么?

咨询电话:029-86313888

  由山东凯瑞餐饮集团主办的烟台媒体推荐会顺利召开,山东凯瑞餐饮集团市场营销中心总监赵磊等相关领导出席,来自港城的近百名媒体代表参加推荐会,并参观凯瑞餐饮集团旗下品牌餐厅门店,感受其企业文化。

据报道,因为想吃汉堡,家住俄亥俄州东部的这名小男孩趁爸妈睡觉的时候,开走家里的面包车,去了离家2公里多远的一家麦当劳。去吃好吃的,他也没忘了自己的妹妹,让4岁的小姑娘坐在副驾上。

#p#分页标题#e#娱乐性是美食综艺普遍挖掘的价值属性,许多节目都通过节目模式创新来追求新奇有趣。《姐姐好饿》为性感泼辣的主持人“小S”量身打造,通过“鉴赏”男星厨艺,首次让美食综艺与两性话题结合起来;《拜托了冰箱》也以明星的冰箱为切入点,把美食与明星隐私八卦联系到一起;而《鲜透滴星期天》则采用明星高手指挥明星小白的搭配,激发出了厨艺竞赛的新鲜感。这些节目都有一个共同主旨,就是为观众提供美食本身以外的乐趣。

  目前,全市范围内开展了食品销售者落实食品安全主体责任公开承诺活动,印制发放《辽宁省食品销售者落实食品安全主体责任》手册6.5万册、《辽宁省食用农产品销售者(企业)落实食品安全主体责任工作手册》2.8万册,签订《落实食品安全主体责任承诺书》6.7万份,督促食品及食用农产品销售者履行食品安全主体责任,依法从事食品经营活动。

本次活动中,省残疾人康复中心孤独症儿童康复科发布爱心公益行动大手拉小手“星翼计划”,旨在通过爱心企业、单位、团队的加入打造一个温暖、包容的公益平台,为孩子们更好地康复训练、融入社会提供爱心帮助。沈阳边防检查站等爱心单位加入到“星翼计划”中,将为孩子们捐赠各种康复器械。

但单一的题材类型无法满足观众不断变化的口味和需求,“美食+竞赛”也逐渐陷入瓶颈,无论是将竞赛选手变为明星,还是采用厨神搭配一个不会做饭的小白都没能摆脱模式单薄感。因此,将美食节目与脱口秀或真人秀等其他类型叠加已然成为潮流,甚至两种类型的叠加也几乎被排列组合穷尽了,目前的美食综艺已经向三种类型叠加发展

功能升级,“生活需求”上升到“精神需求”

图6:(部分)美食综艺广告主一览表

《工作意见》提出了2017年党风廉政建设工作总体要求,从严明政治纪律和政治规矩、坚决落实主体责任、持之以恒落实中央八项规定精神、持续开展专项整治、从源头上预防腐败、加强和支持监督执纪和严格考核问责等七个方面,提出了21项具体工作任务。

不知不觉,又到了花开繁盛的时节,这几天的温度终于回到了春天的正常节点上,看着满街的花红柳绿就觉得满心欢喜呢!龙湖·源著与你每周相会,为了让你把温暖的龙湖,刻画在心底最深处,趁着四月,为你们定制了一份美食全攻略。

*注:2010年起,国家统计局将统计口径由住宿餐饮业零售额调整为餐饮收入。

最后,文化性是美食综艺输出的最高精神价值,它体现在挖掘美食承载的情感和价值观,放大美食所代表的一种现代生活方式,并且创造人们在基本生活需求之外的价值。比较典型的是,《熟悉的味道》传递出亲自做的一顿饭菜可以向最爱的人表达感恩;《向往的生活》也以返璞归真的农家饭菜让观众们感受到慢生活的情怀;爱奇艺最新推出的《吃光全宇宙》则贴近年轻群体的生活态度和价值观,用“逛吃逛吃”的形式去感受全世界不同的文化,体现了年轻一代的价值追求。这种“娱乐表达+价值观输出”的概念将美食综艺提升为一种高级娱乐,并改变且重新塑造了观众对于美食综艺的印象。

最近的浐灞总是走在媒体的最前沿,全球招个商,地铁过个路什么的都不在话下。身为浐灞一份子的龙湖·源著当然也不能拖后腿,高逼格的商家签约入驻,才足以匹配浐灞国际范儿的地位。4月15日下午2点,龙湖·源著恭候您的光临,一起见证商业街的璀璨盛放。

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