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首届石家庄旅发大会基本就绪 正定美食等你来
更新时间:2018-01-02 15:41 来源:北方美食网 点击数:

首届石家庄旅发大会基本就绪 正定美食等你来

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首届石家庄旅发大会将于9月2日至4日在正定举行。首届石家庄旅发大会的召开,点亮了省会经济,也让全世界的目光聚焦石家庄古城正定。

一提到古城正定,自然离不开一个“古”字。“古”的不光是文化,还有饮食,正定人爱吃且会吃,千年的历史沉淀着丰厚的饮食文化。近日,为迎接首届石家庄旅发大会,助力正定旅游产业发展,正定县旅游局评选出了首批19家正定县旅游定点餐厅。

它们是:江苏饭店、亚细亚酒楼、东聚丰饭店、农园八大碗、宋记八大碗、随园饺子馆、外婆人家、点水楼、瑞达大酒店、老魏家驴肉大饼、真定郝家排骨、老家菜馆、梁家排骨、王家烧卖、正顺饸饹、鑫泰祥、顺意会馆、百老顺、西鸿顺饭店。

那么,这些饭店到底有哪些特色菜,除此之外正定还有哪些好吃的美食呢?现在,小编就带你走进这座古城,探寻属于这座古城的特色美食!

1、正定八大碗

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美食由来:八大碗是正定最具传统、内容最丰富的乡土名吃。此技艺经历史演变及战乱,直到唐代才基本定型并开始广泛流行。共几十道菜肴,客人可据喜好选配八种。

美食特色:八大碗分四荤四素,荤素搭配,肥而不腻。

店家地址:农园饭庄八大碗,成德南街与镇远街交汇西侧50米。

2、正定马家鸡

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菜品由来:正定当地老字号的清真卤鸡保持了300年老味道,承载起几代正定人的“乡情”。鲜明的回族特色,选料讲究,不食死禽,一律采用鲜嫩活鸡。

产品特色:煮好的卤鸡,黄里透红、颜色鲜亮,鸡皮油光平展。不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口,久食不厌,老幼皆喜。

店家地址:正定县燕赵南大街与中山路交叉口西北角(大十字街西北角)

3、王家烧麦

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美食由来:王家烧麦传统工艺为世代祖传。烧麦一律选用上等精牛、羊肉和多种调料加工制作而成,它皮薄、馅大、入口不腻,老少皆宜而著称。

美食特色:烧麦一出锅晶莹剔透,色泽诱人。吃到嘴里不是满嘴流油,而是浓浓的肉汁。

店家地址:正定县燕赵南大街与中山路交叉口西南角(大十字街西南角)

4、郝家排骨

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美食由来:郝家排骨,肉质爽滑,风味独特,祖传烹饪秘方,选用新鲜排骨,搭配各种天然中草料,特殊煮制工艺制作而成。

美食特色:风味独特,肉质爽滑,一口咬下,入口即化,鮮嫩的肉汁流入口中,味入骨髓。

店家地址:近郊火车站南行200米路西(总店)

5、崩肝

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美食由来:正定崩肝,2011年入选石家庄市第四批非遗名录,是古城正定的特色美食之一。它是用牛肝切成丝状,爆炒而成,成品脆嫩滑爽、干香可口、色泽黄红,是一款热制凉吃的名菜,以其制作时发出响声、并不断崩起而得名。

美食特色:入口清香、嚼有犟劲、品又酥滑,咽后口留余香。

店家地址:目前正定各大超市都有售。

6、热切丸子