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     “蒸食物前請一定要先開著蓋子把水燒開，再放入要蒸的食物，否則有致癌的危險！”近日，微信上熱傳一則文章，讓不少市民疑惑“難道多年以來蒸饅頭的方法都錯了？”
    該帖稱：自來水含有氯，在加熱過程中，由于鍋蓋是蓋著的，水中的氯就會蒸發出來全部覆蓋在食物上，而氯是致癌物，所以必須要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。帖子最后還附上，此說法來源于北京某醫院一位教授的文章，使得不少網友在驚嘆之余，更加堅信不疑。
    自來水中的氯真有這么可怕嗎？武漢大學中南醫院腫瘤科主任熊斌表示，氯氣在自來水中的主要用途是殺菌，確實有一定毒性，但在自來水中含量非常少，不足以對人體產生不良反應，而且目前醫學界尚無足夠證據確定氯氣為人類致癌物。
  “不慎吞下少量含氯的洗滌劑或漂白劑，就會刺激消化道導致嘔吐甚至氯中毒，所以即使氯氣有致癌風險，也許還沒積累到引發癌癥，患者 就已經先出現氯中毒。”武大附中化學高級教師王傳樹表示，自來水中含有的少許余氯，在蒸煮過程中會分解成微量的鹽酸和氧氣，對健康沒有任何影響，擔心有氯覆蓋在食物上從而對人有害，純屬杞人憂天。
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