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舌尖上的精英教育:巴川中学“牛顿班”开设“西餐课”

更新于:2018-05-09

舌尖上的精英教育:巴川中学“牛顿班”开设“西餐课”

(原标题:舌尖上的精英教育:巴川中学“牛顿班”开设“西餐课”)

舌尖上的精英教育:巴川中学“牛顿班”开设“西餐课”

分享美食 巴川中学供图 华龙网发

舌尖上的精英教育:巴川中学“牛顿班”开设“西餐课”

打发黄油 巴川中学供图 华龙网发

舌尖上的精英教育:巴川中学“牛顿班”开设“西餐课”

规范的就餐礼仪 巴川中学供图 华龙网发

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煎牛排 巴川中学供图 华龙网发

舌尖上的精英教育:巴川中学“牛顿班”开设“西餐课”

活动现场集体照 巴川中学供图 华龙网发

华龙网12月18日5时22分讯(龙勇)美味的牛排、可口的甜点……对巴川中学牛顿班的孩子们而言,这个周末过得有些特别。他们不仅学会了制作牛排、桃酥、饼干,还学会了很多社交用餐礼仪。12月16日,重庆市巴川中学牛顿班24名学生和家长一起,在新鸥鹏教育mall上了一堂特别的西餐课。

一堂“有盐有味”的健康课

“火力保持在1200度,等黄油冒烟了再下锅,先煎牛排的侧面……”在厨艺教室,同学们在专业老师的指导下,一板一眼地按照煎牛排的程序操作。

“老师,如何来控制牛排熟的程度呢?”

“大家升出自己左手,当手掌放松,按压大指姆下边肌肉的松软程度,这是一分熟;当左手食指轻扣拇指,再按压,这时候的触感就是三分熟;当中指轻扣拇指,这时就是五分熟……”老师将秘诀传授给大家后,同学们都跃跃欲试。渐渐地,牛肉的香味也弥漫开来,让一旁的老师和家长都快抵挡不住美食的诱惑了。

终于牛排出炉了。大家都迫不及待地将做好的牛排,和老师、父母和同学分享。“以前在家也会做一些小菜。但这是第一次做牛排,没想到一道看似简单的牛排,有这么多学问。回家一定做给爸爸妈妈吃。”学生彭宇婧兴奋地表示。

在一楼的魔法烘培坊,同学们正经受着食物出炉前繁琐的打发黄油。这是一项很费力,同时也讲究技巧的环节。虽然第一次做,动作有些笨拙,但大家都很认真地跟着专业老师,有板有眼的进行着。最终,在大家的坚持下,香喷喷的点心也出炉了…..

舌尖上的“精英教育”

“本次课程分为牛排DIY、烘DIY和餐桌社交礼仪三部分,西餐课是我们班生活课程中的其中一门。”巴川中学“牛顿班”班主任钟西介绍到,今年9月,为了培养拔尖人才,学校开设了首届“牛顿班”,推行精英教育和创新教育。

为此,学校为该班定制了独特的课程体系——基础课程、拓展课程、研究课程、生活课程。其中,拓展课程包括数学奥赛、课外阅读、思维与智慧、情景英语、自由选择等课程构成。研究课程则包括stem课程、探索发现课程和国际课程。生活课程则分为游泳课和健康人生课。

此外,“牛顿班”采取6年一贯制的培养模式,每学年实行三学期制。在师资方面,该班实现双导师制,即成长导师加学业导师相结合的教育模式。其中,美国奥数总教练冯祖鸣担任首席数学教师;清华大学教授、著名青少年研究专家宋少卫担任首席成长顾问;资深教育专家、北青教育传媒CEO薛静担任首席成长规划师。

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