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食谱:荷兰豆炒山药

2019-04-01 17:24 by 柠檬味

主料:

荷兰豆1把

山药1根

胡萝卜适量

木耳适量

辅料:

红椒适量

食谱:荷兰豆炒山药

做法步骤

1、山药切薄片,水开入锅,边沿略变透明,迅速捞出过冷水。

2、水中加几滴油,一点盐,荷兰豆焯水,捞出过冷水。

3、个头大的荷兰豆斜切、改刀。

4、黑木耳焯水(泡的多,实际用的少。)

5、配料:姜、葱、蒜、青红椒切丝。所有食材均准备好。

6、热锅冷油,锅中放入10g油(油不要太多)。油热后下几粒花椒,接着下姜葱蒜青红椒丝煸香。

7、配料出香,马上下山药片翻炒。

8、紧接着下荷兰豆和木耳。

9、加一点点白醋,大约3、4克的样子,千万别加多了。加入适量的盐,快速翻炒均匀。

10、出锅

小窍门:这道菜吃的是清爽,油不要加多。另外,白醋也不宜多,一点点提鲜就好。

(编辑:柠檬味)