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美食家的食谱:酸辣炒蟹

更新于:2018-05-17

美食家的食谱:酸辣炒蟹

酸辣滋味在这个季节能达到醒胃的效果,取肉蟹搭配酸辣酱,再加上花生以丰富菜式的口感,大家不妨一试。

材料:肉蟹400克、豆腐250克、姜片15克、葱段20克,盐、胡椒粉、花生碎、酸辣酱(支装)、米酒、蚝油、麻油、花生油各适量。

做法:肉蟹处理洗净斩件,以盐、胡椒粉调味备用;开锅下油,爆香姜片和葱段,下肉蟹大火翻炒,溅少许米酒,加入豆腐、花生碎、蚝油和酸辣酱,小心翻炒至肉蟹全熟,调味淋麻油上碟便成。

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